コラトゥーラとレモンのスパゲッティのレシピ、作り方（Yasuyo）

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クスパ レシピ

コラトゥーラとレモンのスパゲッティ Yasuyo先生

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コラトゥーラ（イタリアの魚醤）とレモンを使った、酸っぱさが癖になるシンプルで、パスタの茹で時間内にちゃっちゃっとできてしまう簡単！美味しい！パスタです。コラトゥーラがなくてもナンプラーで代用できます。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:15分

スパゲッティ

120g

にんにく

1片

唐辛子

1/2本

コラトゥーラ又はナンプラー

大さじ1

EXオリーブオイル

大さじ2

レモン果汁

大さじ1

イタリアンパセリ

適量

レモンの皮のすり下ろし

お好みで

簡単パスタスパゲッティイタリアン時短

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作り方

【1】

たっぷりのお湯に塩（水の量の0.5%程度/分量外）を入れてスパゲッティを（袋の表示−1分間）茹でる。

【2】

フライパンにオリーブオリーブ（分量外）、半分にカットして潰したニンニク、唐辛子を加え、火をつけ弱火で焦がさないようにオイルにニンニクの香りを移す。

【3】

2.にコラトゥーラ、オリーブオイル、レモン果汁、必要に応じてパスタの茹で汁を加え、良くかき混ぜてソースを乳化させる。

【4】

茹で上がったパスタを３に加え、仕上げに美味しいオリーブオイルをかけて和える。

【5】

お皿に盛り、上からイタリアンパセリのみじん切りを散らし、お好みでレモンの皮を削って召し上がれ♫

★調理のコツ・ポイント★

にんにく、唐辛子はお好みで調整下さい。シンプルなパスタなので、仕上げのオリーブオイルは出来るだけ美味しい香りの良いオリーブオイルを使うとより本格的なお味になるのでおすすめです！

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レシピ制作者

Yasuyo：イタリア料理教室　Studio Cara Mamma （東京都 世田谷区 ）

■先生のプロフィール

【クスパ公認インスタアンバサダー】 外資系商社勤務後、1995年イタリア　フィレンツェへ留学しホームステイ…(全て読む)

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