巣ごもりパンのレシピ、作り方（まさちゃん）

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クスパ レシピ

巣ごもりパン まさちゃん先生

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鳥の巣をイメージしたパンです。
フィリングは今回はチキンカレーを包みました。

＜材料＞  分量:5個分   調理時間:3時間

強力粉

100ｇ

砂糖

10ｇ

塩

2ｇ

イースト

1ｇ

スキムミルク

3ｇ

卵

10ｇ

水

58

無塩バター

10ｇ

そうめん

適量

カレー

150ｇ

うずら卵

10個

春フィリングイースターカレーパン

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作り方

【1】

捏ねた生地を30℃で60分発酵させる

【2】

40ｇに分割し丸め20分休ませる（ベンチタイム）

【3】

生地を丸く伸ばし、カレーを30ｇ包む

【4】

卵を塗って細かく折ったそうめんを表面全体につけ40℃で60分発酵させる。

【5】

真ん中をハサミで十字にカットしウズラ卵を2個並べて180℃で10分焼く

★調理のコツ・ポイント★

そうめんは短く折り水に漬けておく。
フィリングはお好みのものを入れてｏｋ

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レシピ制作者

まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）

■先生のプロフィール

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月26日(日)   プレッチェルクロワッサンと黒糖マカロン

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