フィリングのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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フィリング

『フィリング』の教室

『フィリング』のレッスン[教室レッスン]

2022 523日 (月)

Lintu(リントゥ)~自家製/天然酵母パン教室~(東京都杉並区)

今月の自家製酵母のレッスンは、ライ麦と水から起こすライサワー種です。自分で起すライサワー種は酸味がマイルドなので、ライ麦パンが苦手だなぁと感じていらっしゃる方はぜひお試しください。このライサワー種でハイジの白パンに対し日頃ハイジが食べていたと思われる黒パン(ライサワー・ブレッド)を作ります。

あわせて作るのは、やはりライサワー種を使い「香辛料のパン」という意味のパン・デピスを作ります。フランス、アルザス地方などで食べられる6種類のスパイスとハチミツ、ライ麦がたくさん入ったパンです。フィリングに、オレンジカットやクルミを入れ食べやすい風味にしました。生地作りはとても簡単なので、レッスン中にお作りいただきます。

お持ち帰りいただく生地は、ハイジの黒パンをお作りいただきます。

*こちらのレッスンはライサワー種の起こし方のご説明をします。
またパン作りご経験者向けの内容となります。

*レッスン詳細につきましては、下記HPをご参照ください。
http://lintu-breadmaking.jimdofree.com/

  • 受講料:5,000円(税込)
    5月23日(月) 13:30〜16:00
  • レッスン内容:パン
  • 定員:1名
2022 525日 (水)

ハルパンstudio(東京都西東京市)

🍞掌にのるくらいのサイズで、可愛らしい形をしたカップ型に生地を成形し、そこにチーズケーキのようなレモンクリームチーズをのせて焼成します。
生地にもレモンピューレが入ります。
仕上げに乗せるピスタチオもアクセントになります。

📝学びのポイント
①ピューレの入った生地の扱い方
②クリームチーズフィリングの作り方
③カップ状の成形

  • レッスン内容:パン
  • 定員:5名
2022 526日 (木)

Life with cooking(千葉県柏市)

5月のパンレッスンはスパイスを入れたパンを2種類作れるお得なレッスンです💛
生地はリッチ生地になります。生地の食感にこだわった今回のパンはしっとりとして歯切れもいい生地になっています💛ひとつの生地を途中でとりわけ、2種類のパンを作っていきましょう!
成型もそれぞれ違うので成形も2パターン学べますよ✨
シナモンロールは北欧風です!そしてじわじわ人気の出始めたカルダモンロールは衝撃的な美味しさで一度食べるとはまってしまいますよ😊💕
しっとりした生地を作るポイントにフィリングの巻き込み方など今月もポイント盛りだくさんです!

  • レッスン内容:パン
  • 定員:2名

おうちパン教室カンパニュラ(広島県広島市中区)

フリュイとは、ライ麦の事。ライ麦の入った香ばしパンに、ホワイトチョコの甘さと、クランベリーの酸味がマッチして爽やかな甘さのセミハードパン作りです。少しベタつくライ麦も、低温長時間発酵させるから捏ねるのは少しだけ。クランベリーの扱い方や、生地にフィリングを混ぜる方法をお伝えします。簡単に美味しくできるパン作りのレッスンです。

🔸レッスン内容🔸
講師が前日用意したパン生地を成形、焼成。
その後パン生地作りをして、作ったパン生地はお持ち帰りしていただきます。焼いたパンを食べて、お持ち帰りするだけでなく、自宅での復習ができるレッスンです。

パン作りの後は簡単ランチ。講師が用意した、糀を使ったスープやサラダ、パンの試食があります。(感染など不安な方はスープ以外お持ち帰りもできるのでご安心ください。)

  • 受講料:3,500円(税込)
    5月26日(木) 10:30〜13:30
    満席
  • レッスン内容:パン
  • 定員:0名
2022 527日 (金)

Lintu(リントゥ)~自家製/天然酵母パン教室~(東京都杉並区)

今月の自家製酵母のレッスンは、ライ麦と水から起こすライサワー種です。自分で起すライサワー種は酸味がマイルドなので、ライ麦パンが苦手だなぁと感じていらっしゃる方はぜひお試しください。このライサワー種でハイジの白パンに対し日頃ハイジが食べていたと思われる黒パン(ライサワー・ブレッド)を作ります。

あわせて作るのは、やはりライサワー種を使い「香辛料のパン」という意味のパン・デピスを作ります。フランス、アルザス地方などで食べられる6種類のスパイスとハチミツ、ライ麦がたくさん入ったパンです。フィリングに、オレンジカットやクルミを入れ食べやすい風味にしました。生地作りはとても簡単なので、レッスン中にお作りいただきます。

お持ち帰りいただく生地は、ハイジの黒パンをお作りいただきます。

*こちらのレッスンはライサワー種の起こし方のご説明をします。
またパン作りご経験者向けの内容となります。

*レッスン詳細につきましては、下記HPをご参照ください。
http://lintu-breadmaking.jimdofree.com/

  • レッスン内容:パン
  • 定員:1名

まりこの小さなお菓子教室(東京都多摩市貝取)

ふんわりとオレンジ香るタルト・フロマージュ♡
直径16㎝のタルトを、お一人一台仕上げてお持ち帰りいただきます♪

クリームチーズベースのフィリングにオレンジ果汁をプラスして、爽やかな風味のタルト・フロマージュを作りましょう♪
季節ごとの旬のフルーツで作るタルトを楽しみながら、生地作りも気軽にできるようになりますよ♪

フードプロセッサーを使った(無くても勿論作れます)手軽なタルト生地の作り方、
生地の伸し方と敷き込み方のコツ、
フィリングの作り方、などが学べます。

タルトの残り生地で作れるミニキッシュと、オレンジ果汁のシャーベットもご試食で召し上がっていただきましょう♪

ご予約お待ちしています♡

*当教室では以下のような新型コロナウィルス感染拡大防止対策をしています*
・講師の毎朝の検温、手指消毒の徹底、マスクの着用
・レッスン前の除菌スプレー噴霧
・随所 にアルコール除菌スプレーまたはジェルを設置
・レッスン中の教室内換気、除菌機能のある空気清浄機の稼動
・試食テーブルのパーティションの設置
・食器、カトラリー、カップ類の消毒。

⭐︎ご参加の皆様にも備考欄に掲載しました内容について、ご協力をよろしくお願いいたします。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:3名
2022 528日 (土)

ハルパンstudio(東京都西東京市)

🍞掌にのるくらいのサイズで、可愛らしい形をしたカップ型に生地を成形し、そこにチーズケーキのようなレモンクリームチーズをのせて焼成します。
生地にもレモンピューレが入ります。
仕上げに乗せるピスタチオもアクセントになります。

📝学びのポイント
①ピューレの入った生地の扱い方
②クリームチーズフィリングの作り方
③カップ状の成形

  • レッスン内容:パン
  • 定員:5名

ハルパンstudio(東京都西東京市)

🍞掌にのるくらいのサイズで、可愛らしい形をしたカップ型に生地を成形し、そこにチーズケーキのようなレモンクリームチーズをのせて焼成します。
生地にもレモンピューレが入ります。
仕上げに乗せるピスタチオもアクセントになります。

📝学びのポイント
①ピューレの入った生地の扱い方
②クリームチーズフィリングの作り方
③カップ状の成形

  • レッスン内容:パン
  • 定員:5名

R.kitchen(福岡県北九州市八幡西区紅梅)

スイーツお持ち帰りレッスンです。サクサクのアップルパイをワンホール作って頂きお持ち帰りして頂きます贅沢な美味しさです!アップルパイの上のパイの置き方をレクチャーします。パイの置き方、りんごのフィリングの作り方、丁寧にレッスンします。
作り終わった後はランチとアップルパイの試食を召し上がって頂きます。

衛生対策により内容に変更が御座いますのでご確認ください。 
人数:1回5名様
時間:午前10時~3時間程度   
食事:お持ち帰りor教室で食事の選択 (●教室でお食事の場合→横並びにスペースを取りお食事を頂きます)(●お持ち帰りの場合→タッパーやジップロック(保存袋)保冷剤のご用意は生徒様でお願い致します)
ケーキお持ち帰り用の保冷剤・保冷バックのご持参をお願い致します。
作業時:マスクの着用をお願い致します ゴム手袋の必要な方はご用意下さい(手洗い・消毒を十分に行いますので素手の調理でも構いません)※教室で除菌スプレーはご用意してます
持ってくる物:マスク 手拭き 筆記用具 ≪必要であれば≫ゴム手袋 お持ち帰り用 .タッパー・ジップロック スリッパ持参歓迎(教室でもご用意あり) ケーキお持ち帰り用の保冷剤

※新型コロナウイルス対策としまして定員を5名と少人数にさせて頂いております。
教室ではアルコール除菌(1人1本配布)や布巾の消毒など衛生面では出来る限りをさせて頂いております。
サラダなどの生食はお一人ずつ自分で作って頂いております。
講師もマスク着用。生徒様にもマスクの着用をお願いしておりますので各自マスクのご持参をお願い致します。

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:5名

Yoko kitchen School(東京都練馬区)

I 5月に行うパンレッスンは、

ダッチブレッド(タイガーブレッド)とも言われているパンです。

表面に上新粉の衣の塗り、ピキピキとひび割れ、タイガー模様になるパンです。



フィリングには、クリームチーズ 、ピザ用チーズ、ベーコンがたっぷり入っています。



もう一つのパンは、ミルクハースです。

ほんのり甘いミルクパンは、大好きなパンの一つです♪

ミルクハースは、クープが入れやすいので、クープの入れ方、バランスよく入れる練習をしますよ。

頑張りましょう♪

  • 受講料:7,500円(税込)
    5月28日(土) 10:30〜14:00
    満席
  • 定員:2名
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