練りごまで作るごま豆腐です
おもてなし。お正月などにおすすめの一品です
【1】
片栗粉、水を鍋に入れ溶かす→残りの材料も加える
【2】
絶えず混ぜながら火にかけ、1,2分沸騰を続ける
【3】
流し缶をサッと濡らし、地を流し冷やし固める
【4】
切り分け器へ→出汁醤油、わさびを添えていただく
醤油は色が濃くない薄口醬油がおすすめです
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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