『麹の種付【発酵プランナー＊基礎＋中級３日間集中クラス】』 (2024年1月28日...)開催 | ローフード発酵LAB /ロースイーツ・ローチョコレート（東京都渋谷区）の2024年1月レッスン情報

最終更新日:2024/11/7

ローフード発酵LAB /ロースイーツ・ローチョコレート（東京都渋谷区）

10年後の自分の為に！細胞レベルで生まれ変わるアンチエイジングのための料理教室&LAB東京

この教室のフォロワー：: 173人
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麹の種付【発酵プランナー＊基礎＋中級３日間集中クラス】

レッスンフォロワー4人

＊この講座はベーシック（基礎）講座とアドバンス（上級）の３日間集中講座となります。

【発酵プランナーマスター講座】3日間集中講座
麹に種付けをして、マイ麹を作ります。
白米への種付と、玄米麹つくり。
様々な季節の発酵Stockや発酵調味料を作ります。

【テキスト学習】
発酵とは
発酵の仕組み
発酵の歴史
麹について
世界の発酵　他

【実習】
こねないパン
発酵トマトケチャップ
塩麹
甘麹
玉ねぎ麹
麹作り
味噌(ご自身の麹を使用)
自家製豆板醤
自家製マスタード
自家製ビーガンキムチor自家製水キムチ
発酵あんこ
...他

発酵プランナークラスは
【ベーシック講座】【アドバンス講座】【マスター講座】【認定師範クラス】とステップアップで学べます。

麹発酵レッスン味噌づくり発酵プランナー発酵教室麹種付け味噌発酵料理教室ヘルシー料理免疫力アップ麹作りライセンス

■レッスン開催日時

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2022
8/12(金) 11:00〜16:00
満席
2022
8/13(土) 11:00〜16:00
満席
2022
8/14(日) 11:00〜16:00
2022
11/21(月) 11:00〜16:30
2022
11/22(火) 11:00〜16:30
2022
11/23(水) 11:00〜16:30
2023
6/23(金) 11:00〜16:30
2023
6/24(土) 11:00〜16:30
2023
6/25(日) 11:00〜16:30
2023
7/15(土) 11:00〜16:30
満席

■開催場所	渋谷区神宮前
■レッスンメニュー	麹作り味噌自家製豆板醤自家製マスタード自家製ビーガンキムチ自家製水キムチ ...他日替わり発酵ランチ
■レッスンの流れ	1日目　麹の仕込み座学 2日目　味噌の仕込み、豆板醤の仕込み、麹の手入れ　座学 3日目　マスタード、キムチの仕込み　出麹　座学
■受講料	149,600円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（お振込み、JCB,visa,masternなどクレジット決済対応）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン日より７営業日前までの間にキャンセルする場合、返金手数料として受講料より 2,000 円+税を差し引いた金額、それ以降から開講日までのキャンセルは、受講料＋消費税を徴収いたします。

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先生情報: 安藤千英; 料理教室主宰/料理家福岡県出身
渋谷区神宮外苑前にてレッスン開催中！
ローショコラティエ協会本校
料理教室&LAB東京主宰
クスパ公認インスタアンバサダー
ELLEgourmet専門料理家
わかさ出版web”カラダネ”、発酵美、オリーブオイルライフなどコラムやレシピ執筆
現在までに40冊の本や雑誌に掲載

ローショコラティエ協会代表理事
ローフード国際プロデューサー
発酵専門家として活動中