春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）のレシピ一覧（13ページ目）

オイキムチ

胡瓜を使ったキムチ。
お家でも比較的簡単に作れるので、初心者向きです。

苺のパッピンス〜自家製練乳とつぶあん〜

「パッ」は豆、「ピンス」は氷菓の意。盛りだくさんの韓国かき氷。
旬のみずみずしいいちごと自家製練乳&つぶあんの優しい味が食後にぴったり。

ラングドシャ（プレーン&黒胡麻&抹茶）

ラングドシャ( Langues de chat )はフランス語で「ネコの舌」という可愛い名前を持つお菓子。余りがちな卵白を消費に♪パリッとしない時はオーブンの低温で乾燥させていきます。

春キャベツのコールスロー

もう一品という時に嬉しいサラダ。
ハムを入れたり、リンゴを入れたり、アレンジが楽しめるのもいいですね。

焼き胡麻豆腐

京都有名店の名物料理。市販の胡麻豆腐で簡単に。寒い季節にとろとろ熱々の胡麻豆腐はほっこりする美味しさ。胡麻味噌ダレ、わさび醤油、塩もなかなかいけますよ。

分葱とウドとホタルイカの土佐ぬた

にんにくがきいた土佐ぬたは魚介、豆腐、こんにゃくと相性抜群。
分葱、ホタルイカ春の香りを土佐ぬたでいただきます。

牛すじの肉じゃがコロッケ

牛すじ肉じゃがが残ったら次の日は牛すじコロッケがおすすめ。
アツアツとろとろで絶品♪

新玉ねぎの春のかき揚げ

野菜のかき揚げを上手に作れると得をした気分になりますね。食材の美味しさが味わえて、好きな人も多くて、冷蔵庫の残り野菜でもできてしまう♪丼にしたり、おうどんお蕎麦にもお酒にも合う優秀な料理です。

菜の花とあさりのお味噌汁

春の訪れを感じるお味噌汁。
菜の花のほろ苦さも春ならではの味ですね。

春菊のジェノベーゼ

旬の春菊を使ったジェノベーゼ。
そのままでも美味しいパスタですが、牡蠣やパンチェッタ、きのこのソテーと合わせるとおもてなしにもむく一皿に。