春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）のレシピ一覧（31ページ目）

芋煮汁（仙台バージョン）

野菜もたっぷりとれて身体もぽかぽか。仙台の芋煮汁は豚肉を使い味噌味に仕上げます。ポイントはお味噌を2回に分けて入れること。

豚みそ（鹿児島）

出会えてよかったと思える鹿児島の常備菜。ご飯のおかず、玉子おにぎり、スティック野菜、蒸し野菜、豆腐につけたり、野菜炒めの調味料にしたりといろいろ使えます。

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抹茶カステラ

おやつや朝食、プレゼント用に何度も作るお気に入りのカステラレシピ。

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きのことベーコンのキムチクリームパスタ

意外な組み合わせですが、やみつきになるおいしさ。簡単なので、定番パスタになること間違いなし。

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根野菜と鶏のピリ辛揚げ

簡単にできて、見栄えのする一品。ほんのりピリ辛なので、お酒にもご飯にもお弁当にも。

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焼き栗ご飯

焼き栗の香ばしさを楽しむ秋の贅沢ご飯。

カルーアミルクシフォン

メキシコのコーヒーリキュールカルーアの風味を楽しむシフォンケーキ。しっかりとしたメレンゲを作り、手早く生地を傷めないように卵黄生地と合わせるのがふわふわしっとりに焼き上げるコツです。

シーザーサラダ

メキシコで考案されてアメリカで大人気のイタリアンシーザーサラダ。
クルトンの代わりにトルティーヤチップスを散らします。

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ワカモレ

メキシコ料理に欠かせないアボカドソース。
タコスに入れたり、トルティアチップでディップしたり、サンドイッチにはさんだり。

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スモークサーモンのセビーチェ

セビーチェとはメキシコやペルーで食べられているシーフードマリネ。
いろんな魚介、野菜、フルーツでアレンジしてみて下さい。

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