桜レッスンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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特集

春を楽しむ♪桜スイーツ&パンレシピ

パイシートを使って、 あんこをくるんだパルミエを焼きました☺ 手土産にも最適なサクサクなおやつです♪
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レシピ制作者

おかちまい
おかちまい
cooking LABO :) tsukuru
  • 11
  • 30
小宮山 美香
小宮山 美香
komi's キッチン
  • 2
  • 3
ままごとキッチン 前田純子
ままごとキッチン 前田純子
ままごとキッチン 薬膳
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桜レッスン

2021 5 8日 (土)

海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)

夏の産卵前まで美しい春の鯛は桜鯛と呼ばれ味もこの時期が一番おいしいとされています。
お祝いごとの食事にはかかせない鯛ですが、お時間が更に長引きそうなので今回のレッスンはちょっとだけハレの日ごはんにしました。

すし飯を作るのはかなり気合がいるので、レモンの炊き込みご飯で鯛のお寿司を作ります。
黄身酢は鯛以外にもお刺身にあいます。もちろん野菜にも合わせやすいですよ。

芙蓉蟹ではな芙蓉鯛のご紹介です。
黄身酢の残りの卵白で作ります。

鯛のグリル グリーンソース
爽やかでスパイシーなソースと一緒に

  • 受講料:5,500円(税込)
    5月 8日(土) 12:00〜14:30
  • 受講料:5,500円(税込)
    5月 8日(土) 18:00〜20:30
    満席
  • レッスン内容:和食・日本料理
  • 定員:5名

海月 +1vege料理教室(東京都渋谷区)

夏の産卵前まで美しい春の鯛は桜鯛と呼ばれ味もこの時期が一番おいしいとされています。
お祝いごとの食事にはかかせない鯛ですが、お時間が更に長引きそうなので今回のレッスンはちょっとだけハレの日ごはんにしました。

すし飯を作るのはかなり気合がいるので、レモンの炊き込みご飯で鯛のお寿司を作ります。
黄身酢は鯛以外にもお刺身にあいます。もちろん野菜にも合わせやすいですよ。

芙蓉蟹ではな芙蓉鯛のご紹介です。
黄身酢の残りの卵白で作ります。

鯛のグリル グリーンソース
爽やかでスパイシーなソースと一緒に

  • 受講料:5,500円(税込)
    5月 8日(土) 12:00〜14:30
  • 受講料:5,500円(税込)
    5月 8日(土) 18:00〜20:30
    満席
  • レッスン内容:和食・日本料理
  • 定員:5名

Wakana の美味しい教室★お菓子教室、紅茶教室、パン教室(東京都北区)

JR赤羽駅前の完全プライベート制の教室(お一人様レッスン、または同居している親子2名様レッスン)。フランス伝統菓子のアレンジ版。桜葉入りダクワーズで桜味のホワイトチョコクリームと桜リキュールに漬けたクランベリーを合わせた春らしいダクワーズ。甘じょっぱさが魅力的♪冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約2週間保存して美味しくいただけます。(約10個)

感染防止策の一環として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンします。

<初回の方>お問合せはご予約前にお願いします。ご希望日3日前の18時までお申込み可能。(土日祝を挟む場合はその日を除く3日前)。レッスン料金は事前銀行振込制で、こちらで受講料金のお振込みの確認が取れた時点でご予約確定です(お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります)。当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注)プライベートレッスンのため、他の生徒様にご迷惑がかかりますので、ご自分の予定が確定されてからのお申込みをお願いします。

<2回目以降の方と当教室会員様>ご希望日前日の18時までお申込み承ります。クスパには3日前までご予約可能設定していますので、2日前と前日のお申し込みは当教室ホームページ→http://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.htmlからお申し込みください。お申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できるようにしておいて下さい。

<コロナ収束まで正しいマスク着用で受講必須>感染拡大防止のため、マスク着用でレッスン受講をお願いします(マウスシールドやフェイスシールドのみは不可)。水分補給時は、外して頂いても大丈夫です。ご不便をおかけしますが、よろしくお願致します。講師はフェイスシールドと不織布マスクを双方着用。

<コロナ感染防止対策>クスパ当教室サイトの講師からのお知らせ欄、または当ブログの各記事の後記をご覧ください→https://ameblo.jp/wakamoletta

<ご予約後に自然災害、ご不幸、事故、体調不良があった場合>臨機応変に対応致します。
注)ご連絡ない遅刻はレッスンをお断りします。

  • 受講料:8,800円(税込)
    5月 8日(土)  9:00〜11:00
  • 受講料:8,800円(税込)
    5月 8日(土) 14:00〜16:00
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名(or親子2名様)

Wakana の美味しい教室★お菓子教室、紅茶教室、パン教室(東京都北区)

JR赤羽駅前の完全プライベート制の教室(お一人様レッスン、または同居している親子2名様レッスン)。フランス伝統菓子のアレンジ版。桜葉入りダクワーズで桜味のホワイトチョコクリームと桜リキュールに漬けたクランベリーを合わせた春らしいダクワーズ。甘じょっぱさが魅力的♪冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約2週間保存して美味しくいただけます。(約10個)

感染防止策の一環として、対角線上の2か所の窓を開けっぱなしでレッスンします。

<初回の方>お問合せはご予約前にお願いします。ご希望日3日前の18時までお申込み可能。(土日祝を挟む場合はその日を除く3日前)。レッスン料金は事前銀行振込制で、こちらで受講料金のお振込みの確認が取れた時点でご予約確定です(お申込み日の当日14時45分までもしくは、翌日12時までにお振込み頂く形になります)。当教室からの返信メッセージをすぐに確認できる形でお待ちください。
注)プライベートレッスンのため、他の生徒様にご迷惑がかかりますので、ご自分の予定が確定されてからのお申込みをお願いします。

<2回目以降の方と当教室会員様>ご希望日前日の18時までお申込み承ります。クスパには3日前までご予約可能設定していますので、2日前と前日のお申し込みは当教室ホームページ→http://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.htmlからお申し込みください。お申込み後は当教室からの返信メッセージをすぐに確認できるようにしておいて下さい。

<コロナ収束まで正しいマスク着用で受講必須>感染拡大防止のため、マスク着用でレッスン受講をお願いします(マウスシールドやフェイスシールドのみは不可)。水分補給時は、外して頂いても大丈夫です。ご不便をおかけしますが、よろしくお願致します。講師はフェイスシールドと不織布マスクを双方着用。

<コロナ感染防止対策>クスパ当教室サイトの講師からのお知らせ欄、または当ブログの各記事の後記をご覧ください→https://ameblo.jp/wakamoletta

<ご予約後に自然災害、ご不幸、事故、体調不良があった場合>臨機応変に対応致します。
注)ご連絡ない遅刻はレッスンをお断りします。

  • 受講料:8,800円(税込)
    5月 8日(土)  9:00〜11:00
  • 受講料:8,800円(税込)
    5月 8日(土) 14:00〜16:00
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名(or親子2名様)

米粉スイーツとカラダ幸せごはん〜ReDay〜リディ(東京都新宿区)

マンツーマンのレッスンです。
米粉スイーツが初めての方も、お菓子作りに不慣れな方も大歓迎です。
しっかりサポートして行きます。
【桜のレアチーズ】
クリームチーズの濃厚なコクに、塩漬け桜を練り込んだ甘塩っぱい大人なチーズケーキを作ります。
素材を変えればお家でも簡単に再編しやすいレシピとなっています。
【よもぎのフォンダンショコラ】
よもぎの香りの焼き菓子です。
小麦粉とバター不使用、米粉を使い焼き上げるグルテンフリースイーツです。
チョコレートはホワイト、抹茶、スイートとお好きな味を選んでいただけます。
【桜香るホワイト豆乳ラテ】あの!○○カフェを再現し甘さスッキリ飲みやすくしました。
ホワイトチョコと豆乳に桜を入れて作る『飲んで感じる春』がテーマです。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名

アン料理教室(愛知県名古屋市東区東桜)

春から料理をならってみたい人向け。まずは、実際体験してみて、料理の楽しさ面白触れてみませんか?料理の出来る素敵な女性になれます!

  • 受講料:4,800円(税込)
    5月 8日(土) 11:00〜13:00
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

ともクッキングサロン(兵庫県神戸市須磨区)

日差しも強くなってくる5月。夏の暑さに備える献立です。
からだや食材について学びながら美味しい薬膳をあなたの食卓に!漢方薬など特殊なものは使いません。
薬膳の知恵で季節の不調を退散させましょう!

  • 受講料:7,000円(税込)
    5月 8日(土) 10:30〜13:30
  • レッスン内容:薬膳料理
  • 定員:4名

ちとふな オンザテーブル 韓(東京都世田谷区)

4月の春からの韓国ではチュクミ(いいタコ)のお祭りが開催さます。春に必ず楽しむ春の食材の一つですね。チュクミは疲労回復にいいタウリンが多く栄養満点です。今回は人気のサムギョプサルと大豆もやしを合わせて辛く炒めたチュクミポクムを作ります。お酒とはもちろん、ご飯も進みますね。
チュクミサムギョプサルポクムの辛さにはサムムと合わせて包んで食べればもっと美味しくなります。
サムムは薄くスライスした大根を甘酸っぱく味付けして熟成した物です。韓国の焼肉屋では欠かせない品です。
また干し鱈を使ったワカメスープもご紹介します。干し鱈とワカメのコクが出て体にも良いスープになります。普段の朝ごはんにも活躍するスープです。
サイドメニューの「タンピョンチェ」は韓国宮廷料理の一つで色鮮やかでヘルシー、おもてなしにピッタリの和物です。緑豆の澱粉でムク(ゼリー)を作って炒めた牛肉といろんな野菜を合わせて和えた優しくて上品な料理です。ダイエットする方にもおすすめですー!
チュクミサムギョプサルを野菜に包んで食べて最後はもちろん炒飯を作ります。海鮮とお肉、野菜の旨味が出た残りのヤンニョムにご飯とのり、野菜などを合わせて炒め、お焦げがついたら召し上がってください。病みつきになりますね。
今回は海鮮、お肉、野菜のバランスが良いレッスンになります。いいタコも意外にクセなくプルプル美味しいし、肉のハナマサなど手入れもしやすくなってますので是非今回習って見てください。
サービスメニューでゲランチムや韓国のお酒チャミスルも出すので韓国本場のお店で食べる雰囲気を満喫しましょう!

  • レッスン内容:韓国料理
  • 定員:5名

Salon de Mirepoix (ミルポア料理教室)(東京都世田谷区)

家庭料理の定番中の定番で誰もが作っているけれど、実はすごく奥深くて難しいレシピの一つだと思っている豚の生姜焼きを作ります。他には誰もが食べやすい爽やか系鯵のたたき、旬のアスパラや手前味噌を使ったお惣菜等、いずれも日々の食卓にすぐにでも取り入れたい(と思われる)副菜をご紹介します。

<当教室における新型コロナウィルス感染拡大防止策>
・教室内の消毒につきましては、レッスン実施前にエタノール配合アルコール除菌スプレーの噴霧を実施
・各所にアルコール除菌スプレーを設置(玄関、お手洗い、キッチン周り)
・レッスン実施前の教室内換気、レッスン実施中のこまめな換気(1時間おきに窓を開けて換気)
・講師のマスク、フェイスシールド着用
・試食テーブルへのパーティションの設置(防止対策期間、テーブルコーディネートは実施致しません、ご了承ください)
・食器、カトラリー、カップ類の熱湯消毒(食洗機使用)、もしくはアルコール除菌
なお今後の状況により、レッスンを中止する場合がございます事をご了承ください。

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:6名

Matbakh MOMO (モロッコの台所)(愛知県名古屋市東区)

2021年から1年シリーズで開催するスパイス講座です。ゆっくりじっくり、少人数で開催します。
毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。

料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。
スパイスの歴史、効能、料理における役割のほか、それぞれの料理の話、
インドの食文化、私のインドでの体験(厨房での仕事経験など)
などについてもお伝えしたいと思っています!

スパイスカレー、スパイス料理というとたくさんスパイスを使えばおいしいかも、
たくさん混ぜ合わせて特別感を出したいと考える方もちらほらいらっしゃるようです。
でもどんな料理でもまずは素材のおいしさを見つめるところから。
そこにどんなスパイスを足して引いていくのか、そういったことも含めて
スパイスを身につけて欲しいと思っています。
Vol.1~Vol.7まで参加いただくことでインド料理に必要な85%ほどのスパイス、
それらの効能、使い方などを学ぶことができます。
講座は毎年開催しますので参加できない日程がある場合は翌年にご参加が可能です。
基本的に毎月第3水曜日と土曜日を予定しています。

  • レッスン内容:インド料理
  • 定員:5名

NATURAL SMILE(京都府相楽郡精華町)

柔らかな求肥で、米粉を使用したスポンジ生地といちごとたっぷりの生クリームを包みます

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:3名

紅茶を楽しむ お家サロンMoteaRoom-モッティールーム(大阪府豊中市)

これからのティータイムが更に更に美味しく&より楽しくなるように!!
ご自身に合わせた、または大切な人へのプレゼントにも!!
紅茶や、ハーブ、スパイスを使って
2種類のご自身だけのオリジナルのブレンドティー(紅茶)を作ります🎵

半分は、ティータイムで淹れますが、残りの半分はご自宅用にお持ち帰りいただきます🎵
詳細は、こちらのblogからご確認いただけます‼️
↓↓
https://ameblo.jp/motearoom/entry-12648361653.html

  • 受講料:3,800円(税込)
    5月 8日(土) 11:00〜12:40
  • 受講料:3,800円(税込)
    5月 8日(土) 14:00〜15:40
  • レッスン内容:お茶・コーヒー
  • 定員:3名

紅茶を楽しむ お家サロンMoteaRoom-モッティールーム(大阪府豊中市)

これからのティータイムが更に更に美味しく&より楽しくなるように!!
ご自身に合わせた、または大切な人へのプレゼントにも!!
紅茶や、ハーブ、スパイスを使って
2種類のご自身だけのオリジナルのブレンドティー(紅茶)を作ります🎵

半分は、ティータイムで淹れますが、残りの半分はご自宅用にお持ち帰りいただきます🎵
詳細は、こちらのblogからご確認いただけます‼️
↓↓
https://ameblo.jp/motearoom/entry-12648361653.html

  • 受講料:3,800円(税込)
    5月 8日(土) 11:00〜12:40
  • 受講料:3,800円(税込)
    5月 8日(土) 14:00〜15:40
  • レッスン内容:お茶・コーヒー
  • 定員:3名
2021 5 9日 (日)

リラシークッキング(埼玉県さいたま市)

甘納豆入りと、桜海老ベーコン&青海苔入り。ハード系の1つの生地から2種の和風の味が楽しめます。

出来上がり

大納言15cm 3個 / 桜海老12cm 3個
難易度

★★☆

  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名

ともクッキングサロン(兵庫県神戸市須磨区)

日差しも強くなってくる5月。夏の暑さに備える献立です。
からだや食材について学びながら美味しい薬膳をあなたの食卓に!漢方薬など特殊なものは使いません。
薬膳の知恵で季節の不調を退散させましょう!

  • レッスン内容:薬膳料理
  • 定員:4名

Salon de Mirepoix (ミルポア料理教室)(東京都世田谷区)

家庭料理の定番中の定番で誰もが作っているけれど、実はすごく奥深くて難しいレシピの一つだと思っている豚の生姜焼きを作ります。他には誰もが食べやすい爽やか系鯵のたたき、旬のアスパラや手前味噌を使ったお惣菜等、いずれも日々の食卓にすぐにでも取り入れたい(と思われる)副菜をご紹介します。

<当教室における新型コロナウィルス感染拡大防止策>
・教室内の消毒につきましては、レッスン実施前にエタノール配合アルコール除菌スプレーの噴霧を実施
・各所にアルコール除菌スプレーを設置(玄関、お手洗い、キッチン周り)
・レッスン実施前の教室内換気、レッスン実施中のこまめな換気(1時間おきに窓を開けて換気)
・講師のマスク、フェイスシールド着用
・試食テーブルへのパーティションの設置(防止対策期間、テーブルコーディネートは実施致しません、ご了承ください)
・食器、カトラリー、カップ類の熱湯消毒(食洗機使用)、もしくはアルコール除菌
なお今後の状況により、レッスンを中止する場合がございます事をご了承ください。

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:6名

Matbakh MOMO (モロッコの台所)(愛知県名古屋市東区)

南インド・カルナータカ州の料理教室ではマンガロールのスッカ、
ウドゥピのアルーサグ(ポテトと豆)、カルナータカ州で人気のスナック(パコダ)などを作ります。
スナックは専用の器具あり、なしの両方で作りたいと思います。小麦粉を使用しないパリパリのスナックです!

  • 受講料:6,500円(税込)
    5月 9日(日) 10:30〜12:30
    満席
  • レッスン内容:インド料理
  • 定員:5名

Matbakh MOMO (モロッコの台所)(愛知県名古屋市東区)

2021年から1年シリーズで開催するスパイス講座です。ゆっくりじっくり、少人数で開催します。
毎回取り上げるスパイスを変えながら、そのスパイスを使った料理を作ります。

料理は北、東、西、南、さまざまな地方の料理を混ぜ合わせながら紹介していきます。
スパイスの歴史、効能、料理における役割のほか、それぞれの料理の話、
インドの食文化、私のインドでの体験(厨房での仕事経験など)
などについてもお伝えしたいと思っています!

スパイスカレー、スパイス料理というとたくさんスパイスを使えばおいしいかも、
たくさん混ぜ合わせて特別感を出したいと考える方もちらほらいらっしゃるようです。
でもどんな料理でもまずは素材のおいしさを見つめるところから。
そこにどんなスパイスを足して引いていくのか、そういったことも含めて
スパイスを身につけて欲しいと思っています。
Vol.1~Vol.7まで参加いただくことでインド料理に必要な85%ほどのスパイス、
それらの効能、使い方などを学ぶことができます。
講座は毎年開催しますので参加できない日程がある場合は翌年にご参加が可能です。
基本的に毎月第3水曜日と土曜日を予定しています。

  • 受講料:6,500円(税込)
    5月 9日(日) 14:30〜17:00
    満席
  • レッスン内容:インド料理
  • 定員:5名

Matbakh MOMO (モロッコの台所)(愛知県名古屋市東区)

南インド・カルナータカ州の料理教室ではマンガロールのスッカ、
ウドゥピのアルーサグ(ポテトと豆)、カルナータカ州で人気のスナック(パコダ)などを作ります。
スナックは専用の器具あり、なしの両方で作りたいと思います。小麦粉を使用しないパリパリのスナックです!

  • 受講料:6,500円(税込)
    5月 9日(日) 14:30〜16:30
    満席
  • レッスン内容:インド料理
  • 定員:4名

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

さくらのシフォンケーキはさくらの葉とさくらのパウダーを使用してつくります。クリームにもほんのりさくらの薫りを付けてデコレーションします。

オプション(2000円/人)→さくらのサブレはさくらの紅茶の茶葉を使います。さくらの葉を使いたかったのですが、さくらの葉を使用するとなると焼きたてはさくらの薫りがしますが次の日には薫りが損なわれてしまします。そのためさくらの紅茶の茶葉を使ってさくらの薫りを少しでも長く楽しめるようにしました。こちらの生地はプレーン生地としても楽しめる生地なのでとしても重宝する配合かと思われます。

  • 受講料:5,800円(税込)
    5月 9日(日) 11:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:1名
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2021年4月26日

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