クスパ レシピ
♪★ブルーベリースコーン★コーヒーショップ風三角スコーン♪ 緒方 亜希野先生
スタバなどコーヒーショップで見かける
たっぷりのコーヒーやカフェオレといただきたい
大ぶりのざっくりスコーン。
おうちで焼きたてのおいしさをお楽しみください♪
＜材料＞ 分量:8個分 調理時間:30分
薄力粉（フラワー）
220ｇ
粉砂糖
35ｇ
ベーキングパウダー
8ｇ
塩
小さじ1/3
無塩バター
40ｇ
ショートニング
10ｇ
卵黄
1個分
ヨーグルト
50ｃｃ
牛乳
50ｃｃ
ブルーベリー
50ｇ
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作り方
【1】
小麦粉、粉砂糖、ベーキングパウダー、塩を合わせてボウルに振るいいれる。泡立て器でよく混ぜておく。
卵黄、ヨーグルト、牛乳を合わせておく。
【2】
1ｃｍのサイコロ状に切った無塩バターとショートニングを加えて手でもみこむ。そぼろ状になったら合わせた水分を加えて全体に行き渡らせ、ひとまとめにする前にブルーベリーを加える。
【3】
ブルーベリーを生地に均一になじませたらひとまとめにし、20ｃｍの円盤状に形を整える。包丁で放射状に8等分し、天板に並べる。180℃で15～20分焼く。
【4】
冷凍の大粒ブルーベリーを使いました。
ジューシーに焼きあがるので、ぽそっとした生地の食感とよく合います♪
★調理のコツ・ポイント★
バターを溶かさないように手早くもみこみ、さっと水分をあわせること。
ブルーベリーは冷凍でも、生でもどちらでもOK。
ベーキングパウダーは出来れば＜ムラサキイロ用＞をお使いください。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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