マッシュルームの簡単ファルシのレシピ、作り方（西井 英子）

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クスパ レシピ

マッシュルームの簡単ファルシ 西井 英子先生

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お魚・お肉料理どちらにでも使える付け合わせです。たくさん作って、ちょっとしたオードブルにも出来ます。写真では魚の上にピックで刺している物です。

＜材料＞  分量:６人分   調理時間:１０分

ブラウンマッシュルーム

１２個

ドライ苺

６個ほど

塩こしょう

少々

オリーブ油(EXV)

適量

パン粉

適量

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作り方

【1】

ドライ苺を刻みやすい様にぬるま湯に浸しておく。柔らかくなれば水分を切って刻む。

【2】

マッシュルームは濡れフキンで汚れを取り、軸を手でひねって取り除き、塩こしょうをしてイチゴを詰める。

【3】

パン粉を振りかけてオリーブ油をしっかり目にかけて、２００度のオーブンまたはトースターで約５分焼く。

★調理のコツ・ポイント★

白いマッシュルームよりブラウンの方が旨味があり美味しいです。詰める物はプラムやレーズンに替えても良いです。パン粉でなくチーズでも構いません。焼き過ぎに注意して下さいね。

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レシピ制作者

西井 英子：フランス料理教室 Amuse（大阪府 和泉市 府中町1-21-28）

■先生のプロフィール

短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月19日(日)   教室の13周年 ビストロ料理に郷土料理で 新年の美味しいおもてなしレッスン

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