和風アクアパッツァのレシピ、作り方（鈴木志麻）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

和風アクアパッツァ 鈴木志麻先生

印刷する

15

フライパンで作るアクアパッツァの和風アレンジです。
日本酒と塩でシンプルに味付けし、アクセントに柚子こしょうを効かせました。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

鯛

小1尾

和の豊塩

少々

イカ

小1ぱい

エビ

8尾

ハマグリ、アサリなど

100g

プチトマト

5個

オリーブ

適宜

わけぎ

2本

昆布だし

150ml

日本酒

50ml

柚子こしょう

少々

和の豊塩

小さじ1/2～

油

少々

夏野菜

• 2件
• Tweet

作り方

【1】

鯛はうろことエラ、内臓を取り、和の豊塩をふる。貝類は砂抜きし、イカは内臓を取って食べやすい大きさに切る。エビは背わたを取る。プチトマトは横半分に切り、わけぎは斜め切りにする。

【2】

フライパンに油を熱し、鯛の表面に焼き色をつける。

【3】

残りの具材を入れ、だし、酒、柚子こしょう、和の豊塩を合わせたものを加え、煮立ったらふたをして5～10分蒸し煮にする。

「塩が決め手の簡単！大皿料理レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

素材によってスープの塩けが変わるので、味を見て塩の量を調整してください。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 09:21

  
  2022/10/16 up

  めばるのアクアパッツァ❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 08:31

  
  2021/8/7 up

  和風リュスティック

  米粉パンとお菓子の教室　rice_flour_g_made

  2,500円（税込）

• 07:56

  
  2021/3/27 up

  プロが教える　和風だしの取り方【Le japon流】

  Restaurant　Le Japon　料理教室

  500円（税込）

レシピ制作者

鈴木志麻：Cornucopia（東京都 世田谷区）

■先生のプロフィール

東京都出身。栄養士、消費生活アドバイザー、料理教室主宰。 栄養科を卒業後、食品メーカーでの品質管理、レシピ…(全て読む)

Cornucopiaの最新レシピ

豚スペアリブのジンジャーオレンジグリル

豚肉と卵のあまから煮

チキンロースト オレンジ風味

キャロット・ラペ

>>Cornucopiaのレシピ一覧（13件）

鯛の人気レシピ

1位

＊レンジで鱈のチリソース＊

2位

桜鯛のレモン〆翁巻き

3位

シーフードと春野菜のスティック春巻き

4位

鯛コルネ

>>鯛のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る