レアシュガースウィートでふるふるコーヒーゼリーのレシピ、作り方（中村清子）

【1】

【コーヒーゼリーを作る】
アガーとインスタントコーヒーはよく混ぜておく。
小鍋に水450mlを入れてから振り入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
しっかり混ざったら強めの中火にかける。

【2】

ゆっくり混ぜながら加熱し、沸騰したら火から下ろす。

【3】

レアシュガースウィートⒶ大さじ3を加えてよく混ぜ合わせる。

【4】

水にくぐらせたバッドに流し、氷水を当てて冷ます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で20分程度冷やす。

【5】

【ホイップクリームを作る】
ボウルに生クリーム100mlとレアシュガースウィートⒷ大さじ1を入れ、氷水に当てながら9分立てにする。
星口金を付けた絞り袋に入れておく。

【6】

【盛り付け】
コーヒーゼリーをスプーンですくって器に盛り、上にホイップクリームを絞る。
さくらんぼとミントで飾ると可愛いです♪

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