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タイの屋台料理の定番料理の一つパッド・キーマオは簡単で美味しくご自宅で再現出来ます！

【メニュー】

★酔っぱらい太麺焼き（パット・キー・マオ)
キーマオはタイ語で酔っぱらいという意味です。酔っぱらいでも酔いが覚めるほど辛い料理という諸説あるようで、その名前が付けられました。もちろん辛さは調整出来ます！

★タイ風揚げ豆腐＆タマリンドソース（ タオ・フー・トッド)
揚げたての手作りの揚げ豆腐を甘酸っぱいタマリンドソースに付けて食べます。

★タイ風ひき肉レタス包み（レタス・ラップ)
とても簡単で美味しいので、ホームパーティー料理にもピッタリです！

★タイ風のコーヒーゼリー（ジェリー・ガーフェー)
香ばしいコーヒーゼリーに濃くがあるココナツミルククリームをトッピングして最高のコーヒーゼリーの出来上がりです！

講師デモ+実習+試食：5号サイズタルト１台作成、お持ち帰り。
シュクレ生地作成→クレームダマンド作成→シュクレをタルト型に敷き込み、ダマンドを入れ、杏を乗せて焼成→アプリコタージュで仕上げます。

自宅にある材料と道具で簡単に作れるバタークリームカップケーキ。
カップケーキは米粉で作られていますが、もちろん市販のカップケーキ やクッキーに絞っても素敵。

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入学をご検討の方のためのお試しレッスンです。レッスンの進め方やスクールの雰囲気を見て決めたい方はどうぞ。

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毎週、下記の日程でレッスンを受け付けております。
水曜日～金曜日：14時～、15時半～
土曜日～日曜日：11時～、12時半～、14時～、15時半～

下のボタンで選択できない日時でも、LINE、クスパのメッセージ、メール（gerberajamesoniifc2@gmail.com）、公式ＨＰ（https://gerberajamesoniifc.wixsite.com/gerberacooking/blank-5）からご連絡ください。

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毎週、下記の日程でレッスンを受け付けております。
月曜尾～金曜日：10時～19時
土曜日～日曜日：10時～17時

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中華蒸しパン『花巻き』角煮を挟んでがっつりバーガーに★えびチリなどの汁気の多いお料理に添えて★揚げておやつに★さまざまな成形にチャレンジ！冷凍できるので重宝間違いなし！柔らか鶏むね肉の紹興酒蒸しも作っちゃいます❤️

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●カービングではない食べられる飾り切り●
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いつも煮物だって一瞬で1ランクアップ。

私も数々の料理教室に通いましたが、シェフは一瞬で飾り切りを仕上げ、作る余裕がある方は真似してみてくださいね。という授業でした。

だからと言ってタイのカービングはちょっと違う。すごいとか見るだけでなくて、さりげなくて季節感を感じてちゃんと食べられる飾り切り、求む！本来の日本料理の懐石料理教室に行くのにも飾り切りだけ学ぶのには遠回り。どうしたら飾り切りを学べるのか、探していました。
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おせち料理や誕生日やお弁当に欠かせない飾り切りのレシピ集を２０１６年８月４日に出版しました。

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