クスパ レシピ
♪ひなまつりレシピ★ひなあられ風クッキー★♪ 緒方 亜希野先生
今日はひなあられ風クッキーレシピのご紹介です♪
ひなあられって見ているだけでかわいいですよね～。
そのかわいさを洋菓子屋視点でアレンジ
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:1時間（生地を寝かせる時間は除く）
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作り方
【1】
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてボウルにふるい入れ、中心をくぼませる。くぼみにその他の材料を入れてよく混ぜ合わせ、薄力粉とすこしづつ合わせていく。ひとまとめにして常温でしばらく休ませる。（1時間～ひと晩）
【2】
生地を直径7～8ｍｍの棒状にのばし、7～8ｍｍ幅にカットする。170℃の油でからりと揚げ、よく油を切る。
【3】
＜白いあられ＞
グラニュー糖・・・大さじ2
水・・・大さじ1
ジンジャーパウダー・・・少々
【4】
＜ピンクのあられ＞
グラニュー糖・・・大さじ2
いちごのシロップ・・・大さじ1 ※なければ赤の色粉少々と水大さじ1
【5】
＜緑のあられ＞
グラニュー糖・・・大さじ2
抹茶・・・小さじ1/3
水・・・大さじ1
【6】
それぞれの材料を煮つめ、火を止めて上記のクッキーの1/3を加えてよく混ぜる。砂糖が結晶化したらバッドにあけて冷ます。
★調理のコツ・ポイント★
シロップの絡め方はレシピ一覧からアーモンドチョコレートをご参考になさってください。クッキーが割れないように気をつけてくださいね。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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