シーフードマリネのズッキーニボートのレシピ、作り方（安達　のりこ）

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クスパ レシピ

シーフードマリネのズッキーニボート 安達　のりこ先生

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30

おもてなしにぴったりのマリネです＾＾
柚子コショウがアクセント！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:4人分

ズッキーニ（電子レンジで加熱）

１本

海老（茹でて１㎝角）

４尾

イカ（茹でて１㎝角）

８０ｇ

パプリカ（５㎜角）

１/８個

ケッパー

大さじ1/2

オリーブオイル

大さじ１

酢

小さじ２

柚子コショウ

小さじ1/2

醤油

小さじ１

塩・コショウ

適量

イタリアンパセリ

適量

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作り方

【1】

●ズッキーニボートを作る●
A　ズッキーニを電子レンジで加熱して縦横２等分にする。
B　スプーンで中の柔らかい部分をくり抜き荒く刻む。

【2】

●マリネを作る●
A　ボールにオリーブオイル～コショウまでを加え混ぜる。
B　刻んだズッキーニ・茹でた海老～ケッパーを加えて和える。

【3】

●組み立て●
ズッキーニボートに２、を盛り付けイタリアンパセリをトッピングする。

★調理のコツ・ポイント★

オリーブオイルの代わりにグレープシードオイルでも美味！

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レシピ制作者

安達　のりこ：天然酵母の手づくりパン教室　 nosyu（ノシュ）　（東京都 江戸川区 南葛西）

■先生のプロフィール

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)

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