クスパ レシピ
さっぱり前菜パスタUMEソース 佐藤みちよ先生
これからの季節にぴったりのパスタ。さっぱりと梅風味が食欲をそそる美味しい一品ですよ。前菜として･･･もちろんパスタとしての一皿としてもGOODです。市販の梅くらげを使うのでとっても簡単♪
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
カッペリーニ
200g
梅くらげ
大匙4
オリーブオイル
大匙7～8
出し醤油
少々
青しそ・みょうが・あさつき等
適量
作り方
【1】
カッペリーニは表示通りにゆで、冷水にとったら水気をきっておく。
【2】
梅くらげとオリーブオイルを混ぜ、だし醤油で味を整える。
【3】
パスタと、２のソースを合えて皿に盛り、千切りにした青じそ・みょうが・あさつきを上に盛る。
★調理のコツ・ポイント★
梅くらげの種類によって、出し醤油の量は調節してください。梅肉をこまかくたたいたもので作っても美味しくできます。その際は少しみりんを加えて甘さを加えてあげてくださいね。
レシピ制作者
佐藤みちよ：お花とお菓子教室アトリエジュリア（愛知県 名古屋市千種区 桜が丘）
■先生のプロフィール
料理研究家藤野真紀子、空間ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ･ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ木村ふみに師事し、パリのｴｺｰﾙ…(全て読む)
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