さつまいものポタージュのレシピ、作り方（佐藤みちよ）

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クスパ レシピ

さつまいものポタージュ 佐藤みちよ先生

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さつまいもの甘さだけとは思えない美味しいスープです。メニューのひとつに･･･おやつに･･･たくさん作ってもすぐなくなってしまうほど！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分

焼き芋（安納芋など甘い物）

中2本

牛乳

600～800

バター

大匙1

塩・ホワイトペッパー

適量

ナツメグ

小匙1/2～お好みで

生クリーム

適量

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作り方

【1】

焼き芋は、熱いうちに中をくりぬいて中身をだしておく。（焼き芋がさめている場合は、レンジで少し温める）

【2】

ミキサーに、くりぬいた焼き芋と牛乳200cc分を入れてミキサーにかけペースト状になったら残りの牛乳も加える。（とろっとする位の濃度が出来上がりの目安です）

【3】

鍋に移して火にかけ、バターを加え、塩・ホワイトペッパーで味を整えて、仕上げにナツメグをくわえる。

【4】

器に盛り、生クリームをかける。

★調理のコツ・ポイント★

甘いさつまいもを選ぶことがポイントです。シンプルなレシピなので、さつまいもの味が一番大事！

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レシピ制作者

佐藤みちよ：お花とお菓子教室アトリエジュリア（愛知県 名古屋市千種区 桜が丘）

■先生のプロフィール

料理研究家藤野真紀子、空間ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ･ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ木村ふみに師事し、パリのｴｺｰﾙ…(全て読む)

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