トマトとたまねぎのぴり辛炒めのレシピ、作り方（井上八重子）

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クスパ レシピ

トマトとたまねぎのぴり辛炒め 井上八重子先生

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梅雨から夏のかけての夏ばて予防にお勧めの1品。野菜１５０ｇがあっという間に食べられビタミン・ミネラルの補給もできます。
また、玉葱は気の巡りをよくして身体を温めてくれます。トマトは夏の熱を下げてくれる働きがあり、玉葱もトマトも胃腸の調子を整えてくれます。
７６ｋｃａｌ　塩分１．１ｇ

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:10分

トマト

大1個

玉葱

1/2個

ごま油

小さじ２

塩

少々

豆板醤

少々

黒ごま

少々

夏野菜

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作り方

【1】

トマトはくし形に切り、玉ねぎはくし型に切りほぐす。

【2】

フライパンを温め　ごま油を熱し　豆板醤を炒め玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを入れさっと炒める。

【3】

塩で味をつけ器に盛り、ごまを散らす。

★調理のコツ・ポイント★

トマトの生の食感を楽しみたいときは、火を止めてからトマトを入れても良いでしょう。

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レシピ制作者

井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）

■先生のプロフィール

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)

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