クスパ レシピ
★スパイシーフィッシュ＆チップス★ 緒方 亜希野先生
新聞紙にざっくりとのせられたロンドンのフィッシュ＆チップス
ひとくち食べた感想・・・「！！！味ない・・・」せっかく作るんだから、美味しく♪ということでスパイシーに仕上げてみました。
炭酸効果でさっくさく、スパイシーでオリンピック観戦のお供にぴったり！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
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作り方
【1】
ミックススパイスは全てをよく混ぜる。
パプリカパウダー小さじ３
チリパウダー、ガーリックパウダー、あらびきガーリック、ドライパセリ、粗びき黒コショウ、塩各小さじ1
【2】
たらを食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩・コショウ・おろしにんにく・白ワイン少々（分量外）をまぶす
【3】
小麦粉とベーキングパウダーを泡立て器でよく混ぜ合わせ、炭酸水を加えて溶く。天ぷら衣より少し重めに調整。
【4】
たらの水分をふいて、衣をくぐらせて高温（200℃）で揚げる。
ミックススパイスをふりかけていただく。
【5】
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、くし型に切る。水にさらし、水分をふいてサラダ油（分量外）少々をまぶし、茶漉しでうすく小麦粉（分量外）をふりオーブンで焼く。
★調理のコツ・ポイント★
炭酸水はクリスタルガイザーのスパークリングタイプ・レモン風味を使いました。なければ水＋酢小さじ2で代用できます。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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