カプレーゼ風鶏肉入り♡生春巻きソテーのレシピ、作り方（ＳＷＥＥＴＳ＆きまぐれＬＵＮＣＨ）

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カプレーゼ風鶏肉入り♡生春巻きソテー ＳＷＥＥＴＳ＆きまぐれＬＵＮＣＨ先生

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タカナシ北海道マスカルポーネを使ったカプレーゼ風の生春巻きソテー。
マスカルポーネのさわやかさが引き立つお酒にも合う前菜です。。。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０～３０分

☆鶏胸肉

２００ｇ

☆マスタード

小さじ１

☆白ワイン

小さじ１

☆塩、こしょう

少々

タカナシ北海道マスカルポーネ

２５０ｇ

トマト

１個

バジル

大４枚

生春巻きの皮

８枚

サラダ油

少々

塩、こしょう

少々

夏野菜

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作り方

【1】

鶏胸肉はそぎ切りに薄めに切り、☆を耐熱皿に入れて軽くラップをし、レンジ６００ｗで３分加熱する。

【2】

トマトは薄切り、パジルは手でちぎる。
生春巻きの皮を水で濡らして、濡らした布巾の上に広げる。

【3】

マスカルポーネの１/８を置き、塩こしょうをふる。
その上にトマト、バジル、①の鶏胸肉をのせてやわらかくなった生春巻きの皮で丸くなるように包む。

【4】

フライパンにサラダ油をひき、③を４個ずつ入れて中火でまわりを焼く。皮が他のとひっつくと破けてしまうので…

【5】

お皿に２個づつ置いて、バジルやトマトを飾る。

「マスカルポーネを使った簡単レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

生春巻きの皮は濡らして１分ぐらいしたらやわらかくなるので、それから具を巻いてください。焼いた後、色が変わるため…冷めてからバジルを飾る。

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レシピ制作者

ＳＷＥＥＴＳ＆きまぐれＬＵＮＣＨ：Ｓｗｅｅｔｓ＆きまぐれＬｕｎｃｈ（広島県 広島市安芸区 中野）

■先生のプロフィール

２０１０年２月から広島市の公民館で“Ｓｗｅｅｔｓ＆きまぐれＬｕｎｃｈ”を元カフェレストランケーキ職人（スイ…(全て読む)

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