クスパ レシピ
白身魚とズッキーニのスパゲティー 大田 塔子先生
＊ズッキーニをピーラーで削いで使うので、食感がいいのとパスタとのからみがいいです
＊白身魚を添えることで、一皿で満足
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
作り方
【1】
魚は食べやすい大きさに切って、塩、胡椒して薄力粉をふっておく
【2】
ズッキーニは横半分に切って、縱半分機ってピーラーで削ぐ
【3】
フライパンにオリーブオイルを適量入れ、スライスしたニンニクを弱火で、香りがしてくるまで火を入れたら、魚を入れ方面焼く
【4】
魚が片面焼けたら、ひっくり返しフライパンの片方に寄せ、ズッキーニを加えしんなりするまで中火〜弱火で焼く（オリーブオイルが少ないと炒めにくいので足す）
【5】
焼けた魚は取り出しておく。スパゲティーを茹でている、茹で汁を④に加え塩、胡椒、昆布茶を入れ混ぜ合わせて味を調えてボウルに移す
【6】
茹でたスパゲティーを移し入れ混ぜ合わせて、皿に盛りつけ魚を添える
★調理のコツ・ポイント★
＊魚はカリッとしっかり焼く
＊ズッキーニーはピーラーで削ぐので、すぐしんなりするので火はけして強火にしない
レシピ制作者
大田 塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）
■先生のプロフィール
結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)
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