魚のソテー大葉ソースのレシピ、作り方（大田　塔子）

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クスパ レシピ

魚のソテー大葉ソース 大田　塔子先生

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お好きな魚や野菜をソテーして、添える爽やかなソースです

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

魚切り身

４切れ

塩、粗挽き胡椒

適量

薄力粉

適量

オリーブオイル

２０ml

大葉ソース

作りやすい量

大葉

２０枚

素焼きアーモンド

５粒

ニンニク

１／２片

EVオリーブオイル

７０ml

塩

小さじ１／４

粗挽き胡椒

適量

添える好きな野菜

４人分

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作り方

【1】

魚は片面に塩、胡椒をして薄力粉をつける

【2】

フライパンにオリーブオイルを入れ、魚の皮目を下にして中火で両面焼く

【3】

大葉ソースを作る
大葉はざく切りにし、アーモンドは３等分に切り
フードプロセッサーに残りの材料と一緒に入れ
ピューレ状にする

【4】

皿に焼けた魚や野菜を盛りつけ、ソースをかけて食べます

★調理のコツ・ポイント★

＊ソースはピューレ状にするだけです

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レシピ制作者

大田　塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）

■先生のプロフィール

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)

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