ぶるるん豆乳パンナコッタ♡のレシピ、作り方（おかちまい）

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クスパ レシピ

ぶるるん豆乳パンナコッタ♡ おかちまい先生

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なめらか濃厚なパンナ(伊：生クリーム)コッタ(伊：煮る)。

生クリーム+豆乳も加えて、
濃厚さの中にもさっぱり感のあるパンナコッタに仕上げました♪

調理工程も混ぜるだけの簡単さ!

お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください♡

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

☆生クリーム

150cc

☆豆乳(成分無調整)

200cc

☆てんさい糖

30g

☆コンデンスミルク

20g

☆バニラビーンズ(無ければバニラオイル)

適量

粉ゼラチン

8g

冷水

40g

メープルシロップ

適量

飾り用セルフィーユ(チャービル)

適量

冷たいデザート

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作り方

【1】

冷水に粉ゼラチンをふるい入れひと混ぜし、
冷蔵庫で10分置く

【2】

☆の材料を全て鍋に入れ一煮立ち
(湧き上がるのでお気を付け下さい!)

【3】

2を80度くらいに冷まし、
1を入れ溶かす

【4】

ゼラチンが解けたらざるで濾し、
水で濡らしたグラスに注ぐ

【5】

泡があればスプーンやゴムベラで取り、
冷蔵庫で冷やし固める

★調理のコツ・ポイント★

☆ゼラチンを戻すのは冷たいお水で。

☆冷やし固める用のグラスを濡らすコトで、
食べる時のパンナコッタのはがれを良くする。

☆豆乳が苦手な方は、牛乳に変えても。

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レシピ制作者

おかちまい：cooking LABO :) tsukuru（愛知県 小牧市）

■先生のプロフィール

フードクリエイター/栄養士 学校給食勤務、パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズの…(全て読む)

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