ほうじ茶のこくりーむプリンのレシピ、作り方（永田　椛央里）

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クスパ レシピ

ほうじ茶のこくりーむプリン 永田　椛央里先生

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1

【プレミアム豆乳『濃久里夢(こくりーむ）』を使用】
ほうじ茶の薫り高い簡単和スイーツです。

【不二製油×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

水

200g

ほうじ茶

2g

グラニュー糖

10g

アガー

5g

生クリーム

80g

こくりーむ

70g

黒糖

50g

水

50g

春和菓子

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作り方

【1】

鍋に水を入れ沸騰させる。ほうじ茶の葉を入れ弱火で３０秒煮る。グラニュー糖、アガーを入れ良く混ぜる。

【2】

生クリーム、コクリームを加え火を止める。一度こし容器に流しいれる。冷蔵庫で冷やし固める。

【3】

黒蜜を作る。黒糖と水を鍋に入れ、混ぜながら煮詰める。冷蔵庫で冷やしておく。

【4】

黒蜜をかけいただく。

★調理のコツ・ポイント★

こくりーむのなめらかを生かすため、2番では火にかけ過ぎないようにしましょう。
口どけの良いプリンに仕上がります。

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レシピ制作者

永田　椛央里：JSDstudio（東京都 港区 ）

■先生のプロフィール

初心者からプロ志望の方まできらめく宝石のような、美味しく、美しく、感動を呼ぶお菓子作りを伝える、ジュエリー…(全て読む)

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