大根ステーキ茸のせのレシピ、作り方（山室　暁子）

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クスパ レシピ

大根ステーキ茸のせ 山室　暁子先生

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1

丸大根は軟らかくて煮物だけではなく焼いても美味しいです。
焼くだけでも火が通ります。それに茸や菊菜などを炒めたものをのせていただきます。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１０分

丸大根

２㎝の厚みで２枚

シメジ

１/２パック

菊菜

１/６束

竹輪（細い物）

１/２本

コーン（ホール）

大さじ１

パプリカ（赤）

１/８個

みりん

大さじ１

醤油

大さじ１

サラダ油

大さじ１＋１

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作り方

【1】

大根は１㎝にスライスし皮を剥く。（大きすぎたらスライスしてから１/２または１/４に切る。）

【2】

フライパンを温めて、サラダ油大さじ１入れて、１の大根を焼く。

【3】

大根を焼いている間に、別のフライパンでシメジを炒めしばらくしてサラダ油を加え、竹輪、パプリカ、菊菜、コーンの順で炒める。
最後にみりんと醤油で味をつける。

【4】

１の大根の上に、３の茸炒めをのせる。

★調理のコツ・ポイント★

軟らかい丸大根だと生から焼くだけですが、硬めの大根だと下茹でしてから焼くと良いです。
「もう一品ほしいな」というときに簡単にできますよ（＾＾）

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レシピ制作者

山室　暁子：パン・パスタ　手作り教室【どりいむ】（大阪府 吹田市）

■先生のプロフィール

平成10年にホームメイドクッキング（旧ホームメイド協会）のパン講師称号取得。その後、ケーキ、和菓子、パスタ…(全て読む)

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