韓国風厚揚げの肉味噌田楽のレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

韓国風厚揚げの肉味噌田楽 杉山　純子先生

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2

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

絹厚揚げ

１パック

Ⓐ豚挽肉

50ｇ

Ⓐサムジャンコチュジャン

大さじ1　1/2

Ⓐマヨネーズ

大さじ1　1/2

一味唐辛子

お好みで少々

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作り方

【1】

絹厚揚げ・・・ザルに乗せて熱湯をまわしかけて油抜きする

【2】

Ⓐを全て混ぜ合わせる

【3】

油抜きした厚揚げの水分をキッチンペーパーでふき取り、縦長に切る

【4】

厚揚げの上に２の味噌を乗せて、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルで約５～６分　味噌に焼き色が付き、肉に火が入るまで焼く

【5】

料理用の大きめの楊枝に刺して盛り付ける

【6】

お好みで一味唐辛子をかける

★調理のコツ・ポイント★

☆厚揚げは油抜きする事によって、余分な油や酸化した油が取り除けます（油揚げも同様）

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

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