キャベツ入り小龍包のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

キャベツ入り小龍包 Yukari Ishida先生

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12

一度は自分で作ったみたかった小龍包。簡単クッキングにしてみました＾＾

＜材料＞  分量:３０個分   調理時間:３０分

豚挽き肉

１５０ｇ

キャベツみじん切

１００ｇ

すりおろし生姜

小さじ１

酒

大さじ１

しょう油

大さじ１

オイスターソース

小さじ１

ごま油

小さじ１

ギョーザの皮

３０枚

水

１００ｍｌ

鶏がらスープの素

小さじ２

ゼラチン

５ｇ

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作り方

【1】

スープ材料を鍋に水、鶏がらスープの素、ゼラチンを入れよく混ぜ合わせたら火にかけ、バットに流し入れたら冷やし固めた後に、フォークでくずしておく。

【2】

ボウルに豚挽き肉、キャベツ、調味料を全部加えたら１を加えあんをつくる。

【3】

ギョーザの皮を手のひらにおき、ふちに水をつけて真ん中に２をのせてひだをつくりながら折りたたんでいく。最後につまんでとんがりをつくる。

【4】

大きめのフライパンに１センチくらいの水を沸かし、耐熱皿をおいて３を並べ蓋をして弱火で５分蒸す。火を止めたから５分蒸らして完成です。

★調理のコツ・ポイント★

あんを入れすぎるとはみだしてしまいますので少な目に＾＾

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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