飲茶・点心のレシピ
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飲茶・点心のレシピ一覧
パン作りで余る、 中種使用レシピです。中種なし版も載せてます。 生地に油を塗って巻いてを繰り返すことで 層が出来ます。 葱餅にチーズを入れたら、何もつけなくても美味しいですし、チーズの分量…
- 分量
- 2枚分
- 調理時間
- 60分
- 材料
- 中種(代用は下部のコツ・ポイント参照)、薄力粉、塩、青ネギ、シュレッドチーズ、菜種油、ごま油
手作りの皮。スープが出てくる焼き小籠包。ワイワイ作って楽しく美味しい一品です♪
- 分量
- 30個分
- 調理時間
- 1時間（冷やし固める時間を含めず）
- 材料
- 【皮】強力粉、【皮】薄力粉、【皮】（A)湯、【皮】（A)サラダ油、【皮】（A)、【具】豚挽き肉、【具】きのこ類、【具】しょうが（すりおろす・『具』用）、【具】白ネギ、…
中華バーガーのバンズの部分。豚の角煮を挟んでいただきますよね。 バンズといっても蒸して作るので、ふわふわもちもち。形を変えて花巻にもなります。 豚まん（肉まん）の皮もこの生地で作れますよ。
- 分量
- 6個分
- 調理時間
- 1時間30分
- 材料
- A 薄力粉、A 強力粉、A ラードまたはサラダ油、A ドライイースト、A 砂糖、A 塩、牛乳（40℃くらいに温める）、サラダ油
一度は自分で作ったみたかった小龍包。簡単クッキングにしてみました＾＾
- 分量
- ３０個分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 豚挽き肉、キャベツみじん切、すりおろし生姜、酒、しょう油、オイスターソース、ごま油、ギョーザの皮、水、鶏がらスープの素、ゼラチン
餃子を丸く焼き上げ、お花をイメージしてご飯にのっけるスタミナ丼！フライパンでしっかり焼き目を付けた方を上にしてひっくり返してください。食欲のそそるきつね色がたまらなく、美味しそう！お酒もあ…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 焼き餃子、水菜、コーン＆ヤングコーン、中華ドレッシング、プチトマト、マヨネーズ
野菜がたっぷりつまった食べ応え十分な焼き餃子です。 たっぷり食べても野菜たっぷりだからヘルシー！お腹のお肉が気になるパパはもちろん、野菜嫌いなお子様でもこれならパクパク食べてくれること請け…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 50分
- 材料
- 豚挽き肉、白菜、にら、長ネギ、生姜、にんにく、【具の調味料】、酒、醤油、オイスターソース、ごま油、胡椒、中華スープの素、【焼くときの材料・調味料】、水溶き片栗粉、ごま油
紹興酒とサラダオイルを加えて作るのが特徴の、中華のカステラです。 卵白の泡を消さないように混ぜ合わせ、蒸し器で一気に蒸すので、時間が経ってもふんわり！！
- 分量
- 4人前
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 薄力粉、卵黄、卵白、砂糖、紹興酒、塩、サラダオイル
- 分量
- 4本分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 生春巻きの皮、（刺身用）鯵、山芋、サニーレタス、大葉、かいわれ大根、みょうが、生姜、【ゴイ・クゥーンソース】、ナンプラー、れもん汁、水
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 【エビワンタン】、春菊、ブラックタイガーかバナメイエビ、片栗粉(エビ、下ごしらえ用)、Ⓐ豚ひき肉、Ⓐ長ネギ(粗みじん切り)、Ⓐしょうが(みじん切り)、Ⓐ酒、Ⓐしょうゆ…
簡単エスニックおつまみ。チーズがとろける揚げたてあつあつを是非♫ エビ、チーズ、香菜をひとつにまとめ、シャルドネに合う一口春巻きにしました。 ★ジェイコブス・クリーク「シャルドネ」に合う…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 春巻きの皮、小えび、★塩 、★片栗粉、香菜の葉、パルミジャーノ、コンテなどのハードチーズ、☆小麦粉、☆水、揚げ油、スイートチリソース、レモン
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