クスパ レシピ
りんごのクロスタータ 角之倉真美先生
【ビクトリノックス ペティーナイフ使用】
りんごとアーモンド入りの生地でシンプルなクロスタータです。やわらかな紅玉りんごもペティーナイフできれいに切り分けます。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画Vol.10で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:18ｃｍタルト型1台分 調理時間:１時間
-
3件 - Tweet
作り方
【1】
Aの材料でアーモンド生地を作る。
バターは冷たいまま1cm各に切っておく。
フードプロセッサーにアーモンドと、砂糖の一部を入れて回し、粉末にする。
そのまま、強力粉、残りの砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えてさっとまわす。
【2】
バターも加えて溶けないように小刻みにまわして、しっとりしてきたら、卵を加えてまとめる。
フードプロセッサーから出して、まとめ直しラップでくるんで冷蔵庫で休ませる。（最低1時間）
【3】
タルト型にはバター（分量外）を薄く塗り、強力粉（分量外）をはたいておく。
2の生地をのばしてタルト型に敷き込む。
フォークで底に穴を開けたら、アプリコットジャムを薄く塗る。
【4】
りんごの皮をむいて、芯を取り、5ｍｍ厚さに放射線状に切っていく。
それをアプリコットジャムの上に並べてさらにバターをちぎって乗せる。
【5】
180度に予熱したオーブンで45分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
りんごは紅玉が美味しいです。
表面が焦げてきそうな時はアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
レシピ制作者
角之倉真美：小さなお料理お教室 ミンニョロ ミンニョラ 花園教室（千葉県 千葉市花見川区 花園）
■先生のプロフィール
共立女子大学食物科卒業後、イタリアに料理留学しレストランだけでなく、多くの家庭料理を学ぶ。帰国後辻クッキン…(全て読む)
小さなお料理お教室 ミンニョロ ミンニョラ 花園教室の最新レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する