エッグベネディクト♪のレシピ、作り方（からきた ちえ）

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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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クスパ レシピ

エッグベネディクト♪ からきた ちえ先生

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ポーチドエッグの作り方は意外と簡単！！
オランデーズソースの簡単な作り方もご紹介します(^_-)-☆

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１０分以内

卵

２個

酢

大さじ１

塩

少々

※卵黄

１個

※マヨネーズ

大さじ１

溶かしバター

２０ｇ

レモン汁

小さじ１

塩

少々

黒胡椒

少々

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作り方

【1】

鍋に湯を沸かし、酢・塩を加え沸騰させる

【2】

火を止め、鍋のふちに沿って菜箸で渦を作り、その中心に卵をゆっくり入れる

【3】

周りの白身を菜箸で寄せ、白身が固まったら弱火で３分温める

【4】

白身に火が通ったら、水にとる

【5】

【簡単オランデーズソース】
※の材料をよく混ぜ合わせる

【6】

５００Ｗの電子レンジで３０～４０秒バターを溶かす

【7】

よく混ぜ合わせた※の中にバターを分離しないように少しずつ入れ、最後にレモン汁を数滴加え、塩で味を整える

【8】

軽く焼いたイングリッシュマフィンの上に、ベーコンと卵を乗せ最後にオランディーズソースをたっぷりとかける。
お好みにより黒胡椒をかけて完成。

★調理のコツ・ポイント★

鍋の火を止めてから卵を入れると白身が散らばりにくいです☆

もし、白身が散らばってしまったら、お玉に卵を乗せ、菜箸で白身を寄せ固めます

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レシピ制作者

からきた ちえ：パン教室　マ　メゾン（東京都 荒川区 西日暮里）

■先生のプロフィール

保育科卒業後、幼稚園教諭となる。 退職後は数々の営業職、販売職、事務職を経験。 女性がキラキラ輝ける場所を…(全て読む)

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