大人気の簡単おやつ・パンナコッタのレシピ、作り方（鈴木貴子）

【1】

板ゼラチンを冷水で戻します。

【2】

お鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、周りがふつふつしてきたら
火を止め、戻したゼラチンを入れて混ぜます。

【3】

ゼラチンが溶けたら生クリーム、バニラエッセンス、
ラム酒を加えます。

【4】

茶こし等でこしながらボウルに移し、氷水をあてて混ぜながら
粗熱をとり、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

【5】

今度はカラメル作り。
鍋に砂糖とお水大さじ１(分量外)を入れて
火にかけ（中弱火）そのまましばらくおいて、
砂糖が溶けるのをじっと待ちます。

【6】

砂糖が溶けて薄く色づいてきたら、鍋を動かして
全体に均一なカラメル色にします。
火を止めてお湯を一気に入れたら出来上がり！

（お湯を入れる時、かなりはねるのでヤケドには注意して下さい）