クスパ レシピ
大人気の簡単おやつ・パンナコッタ 鈴木貴子先生
オーブン不使用で、簡単に出来るパンナコッタ。
我が家では、昔からの定番デザートです。
おやつにはもちろん、来客の時にもちゃちゃっと
出来て便利！
ゼラチンの量を減らすと、ゆるんと ふるふるな食感にもなりますよ。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分(固める時間を除く)
-
5件 - Tweet
作り方
【1】
板ゼラチンを冷水で戻します。
【2】
お鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、周りがふつふつしてきたら
火を止め、戻したゼラチンを入れて混ぜます。
【3】
ゼラチンが溶けたら生クリーム、バニラエッセンス、
ラム酒を加えます。
【4】
茶こし等でこしながらボウルに移し、氷水をあてて混ぜながら
粗熱をとり、カップに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
【5】
今度はカラメル作り。
鍋に砂糖とお水大さじ１(分量外)を入れて
火にかけ（中弱火）そのまましばらくおいて、
砂糖が溶けるのをじっと待ちます。
【6】
砂糖が溶けて薄く色づいてきたら、鍋を動かして
全体に均一なカラメル色にします。
火を止めてお湯を一気に入れたら出来上がり！
（お湯を入れる時、かなりはねるのでヤケドには注意して下さい）
★調理のコツ・ポイント★
ゼラチンの量によって口当たりが変わるので、
お好みで１ｇ単位で調整可能です。
生クリームの脂肪分によっても、濃厚加減が変わります。
１個１個を小さなカップに入れても可愛いですが、
大き目の器で作って盛り付けると、また表情が変わります。
レシピ制作者
鈴木貴子：自由が丘米粉菓子教室 グルテンフリー HappySweets（東京都 世田谷区 奥沢）
■先生のプロフィール
グルテンフリースイーツ研究家・製菓衛生師/TVナレーター・司会として活動中。 東京都 世田谷区自由が丘で、…(全て読む)
自由が丘米粉菓子教室 グルテンフリー HappySweetsの最新レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > その他
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する