本格派！グリーンカレー⭐︎だけど辛くない！のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

本格派！グリーンカレー⭐︎だけど辛くない！ 食育料理家　かわなべあやこ先生

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ハーブを使って本格的なグリーンカレーを作りましょう。グリーンカレーって美味しいけど辛すぎる！とずっと思っていました。辛さがないのにグリーンカレーの味がします！辛さは後からスパイスで補いましょう。そうするとみんな食べられますヨ。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

ししとう

６本

にんにく

１かけ

生姜（みじん切り）

１かけ

バジル

１０枝

パクチー

3~5株

　イカ塩辛

大さじ１と１／２

　水

１００㏄

海老

１２匹

オクラ

１パック

茄子

２本

オリーブ油

大さじ２

ココナッツミルク

４００㏄

ナンプラー

大さじ１と１／２

塩

少々

夏野菜

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作り方

【1】

ししとうから水までをミキサーに入れペースト状にする。

【2】

海老の背わたを取り水で洗い水気を拭き取り、分量外のナンプラーを少量加えなじませる。

【3】

フライパンにオリーブ油を入れ加熱したら１をフライパンに入れ加熱し約２分炒め水分が減ればココナッツミルクを加え２分加熱する。

【4】

３に海老、茄子、オクラを加えて野菜に火が通ればナンプラー塩で味を調えたら出来上がりです。

★調理のコツ・ポイント★

バジルやパクチーが手軽に手に入る夏に作ってみましょう。パクチーが苦手な男性にも大好評でした＾＾

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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