クスパ レシピ
タピオカすいとん EMIKO先生
３月と言ってもまだまだ寒さが残ります。そんな時に栄養満点のもっちもちの「タピオカ粉入りすいとん」はいかがですか！？
＜材料＞ 分量:５人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
豚バラ肉は３～４㎝に切る。ごぼうはささがき、長ネギは斜め切り、しめじはほぐしておく。
【2】
鍋に水１リットル、めんつゆ、酒、塩を入れて火にかける。ごぼうと豚肉、しめじを加え灰汁を取りながら、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
【3】
ボウルにタピオカ粉、薄力粉を入れ、卵と水２００ｇ、塩、胡椒を合わせた物を注ぎ混ぜ合わせる。
【4】
（２）に（３）をスプーンですくい落としていく。浮き上がってひと煮立ちし、ネギを加えて火が通ったら出来上がり！！
★調理のコツ・ポイント★
すいとんの材料のタピオカ粉は、産地や粒子、メーカーによって水分量が変わります。上記にある水２００ｇはあくまでも目安です。粉に水分を少しずつ混ぜながら、スプーンですくってスッと落ちる位の濃度にしてください。
レシピ制作者
EMIKO：Baking Kitchen COR2（埼玉県 富士見市 関沢）
■先生のプロフィール
結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
クスパからのお知らせ
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 豚汁・けんちん汁・粕汁 > その他
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