海老のレモンマリネ焼きのレシピ、作り方（しんよし　ともこ）

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クスパ レシピ

海老のレモンマリネ焼き しんよし　ともこ先生

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8

【ポッカサッポロ「ポッカレモン有機シチリア産ストレート果汁」使用】
海老をレモン果汁が入ったマリネ液に漬けこんでホイル焼きにする、さっぱり爽やかな風味の、特に初夏にお勧めの一品です。
海老のうまみがたっぷりのお汁はパンに吸わせて召し上がってください！
【ポッカサッポロ×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:２0分

海老

8尾

A)レモン果汁

大さじ１

A)オリーブオイル

大さじ２

Ａ)ローズマリー（ホール）

小さじ１

A)塩

小さじ1/6

A)コショウ

少々

パセリ（みじん切り）

小さじ1/2

初夏シチリアレモン

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作り方

【1】

海老は殻の背中心をはさみで切り、背ワタを取る。（殻はむかない）
尾の剣先（しっぽの間のとがった硬い部分）の先端をはさみで切り落とす。

【2】

厚手のポリ袋にＡ）を全て入れて袋をもんでマリネ液を混ぜ、１．の海老を２０～３０分漬けこむ。

【3】

アルミホイルに２．をマリネ液とも入れて包む。
フライパンに入れてフタをして、火をつけ、中火～弱火で８分加熱する。

【4】

８分経ったら火を止め、そのまま２～３分フタをしたままおく。

【5】

アルミホイルを開封してパセリのみじん切りを散らす。

★調理のコツ・ポイント★

海老は殻つきのまま、水２００ｍｌ＋塩小さじ１の塩水に５分ほど漬け、水洗いしてから使うと臭みなく食べられます。

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レシピ制作者

しんよし　ともこ：ともクッキングサロン（兵庫県 神戸市須磨区 桜の杜）

■先生のプロフィール

料理教室の講師を務め、自宅開業して今に至る。 JAや区民センターなどの講師も務める。(全て読む)

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