豚バラのナンプラー煮込み♪のレシピ、作り方（tomo）

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クスパ レシピ

豚バラのナンプラー煮込み♪ tomo先生

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6

ハイライフポーク使用！
鹿児島の郷土料理豚骨を
ナンプラーでアジアン風に煮込みました♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

豚バラ（ブロック）

400g

粉黒糖

小1

地酒

大1

にんにく（つぶす）

2片

ねぎ（青いところ）

1本分

生姜薄切り

3枚

サラダ油

大1

粉黒糖

大1

ナンプラー

大2

水

200㏄

茹で卵

4個

しそ千切り

3~4枚分

• 3件
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作り方

【1】

豚肉に粉黒糖をかけよくもみ、地酒をかけしばらくおく。

【2】

フライパンにサラダ油を入れ1）の表面に焼き色を付ける。

【3】

圧力鍋に粉黒糖、水大1を入れ焦げ目がついてきたらナンプラーを入れ、なじんだら
2）にんにく、ねぎ、しょうが水を入れ20分加圧調理する。

【4】

ピンが下がったら、蓋を開け卵を入れ味をなじませる。

【5】

皿に盛り付け、しそを飾る。

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★調理のコツ・ポイント★

豚バラを先に焼き付け、香ばしく仕上げます。

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レシピ制作者

tomo：Mamalade kitchen（鹿児島県 鹿児島市 大黒町）

■先生のプロフィール

大手料理教室に10数年務め、自宅解放の手作り教室主宰し、 子育て推進の一環として親子教室や、男女参加の婚活…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   和食の基本1

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