ハイライフポークを使用して・・・豚の味噌煮のレシピ、作り方（三枝　義子）

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クスパ レシピ

ハイライフポークを使用して・・・豚の味噌煮 三枝　義子先生

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豚バラ肉を酢で煮込んで柔らかくし、適度の脂も抜けた後に赤味噌で調理。
ご飯は勿論の事、パンに挟んでも美味しい。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:70分

A)ハイライフポーク豚バラ（塊）

400ｇ

A)酢

100ml

A)水

5カップ

B)水

300ml

B)砂糖

大さじ2

B)みりん

大さじ1

B)生姜・・・細切り

10g

赤味噌

30g

白髪ねぎ

1本分

からし

適宜

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作り方

【1】

豚肉は2㎝幅にカット。
鍋にA)を入れ、一時間肉が柔らかくなるまで煮る。

【2】

別の鍋にB)と１の豚肉を加え、10分煮る。

【3】

２に赤味噌を溶いて入れ、煮詰める。

【4】

器に肉を盛り、白髪ねぎとからしを添える。

★調理のコツ・ポイント★

お弁当に入れる時は白髪ねぎは入れない。

器に盛る（パンに挟む）時は、白髪ねぎを添えて一緒に頂くと美味しい。

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レシピ制作者

三枝　義子：三枝　義子おもてなし料理教室（福岡県 北九州市若松区 青葉台）

■先生のプロフィール

福岡にて自宅で料理教室主宰。 中学校教論免許 華道　専正池坊准華督(全て読む)

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