フライパンで煮豚のレシピ、作り方（mimi）

クスパアワード2024とは？

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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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クスパ レシピ

フライパンで煮豚 mimi先生

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ほっておくだけでメインおかずが完成です！ごはんのおともにも、サンドイッチの具材にも。

＜材料＞  分量:2~3人分   調理時間:40分

ハイランドポーク肩ロース塊

450～500g

酒

50ml

みりん

50ml

しょうゆ

50ml

さとう

大さじ1 1/2

はちみつ

大さじ1 1/2

水

400ml

しょうが

ひとかけ

青菜

適量

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作り方

【1】

しょうがは薄切り、肉は厚みを半分にする

【2】

フライパンに調味料すべて入れ火にかけ、沸いたらしょうが、肉を入れる

【3】

フライパン底側の肉の色が変わったら裏返し、キッチンペーパーを落し蓋にし、ふたをずらして重ねて弱火～中火で20分ほど煮る

【4】

肉を裏返し、キッチンペーパーを落し蓋にし、ふたをずらして重ねて弱火～中火で20分ほど煮る

【5】

固めの味付け卵が好みの方は4.の最初から、中をやわらかに仕上げたい方は4の途中でゆで卵を入れる

【6】

青菜はさっと塩茹でし、肉に添える（今回は小松菜を使いました）

「HyLife Pork（ハイライフポーク）」”アイデアレシピコンテスト♪

★調理のコツ・ポイント★

塊肉の厚さを薄くすることで短時間で仕上がります

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レシピ制作者

mimi：家パン京都（京都府 京都市山科区 上野御所ノ内町）

■先生のプロフィール

大学を卒業後、薬剤師として働きながら大手パン教室にてライセンス取得。その後天然酵母パンを3年学び、現在はプ…(全て読む)

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