フライパンでつくるスペアリブのレシピ、作り方（mimi）

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クスパ レシピ

フライパンでつくるスペアリブ mimi先生

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ハイランドポークを使い、BBQ定番のスペアリブをさっとフライパンで作ります。味の決め手は市販のパイナップルジュース（ト〇ピカーナ）で、少し甘めですがクセになる味わいです。

＜材料＞  分量:2」人分   調理時間:30分

ハイランドポークスペアリブ

400g

パイナップルジュース

100ml

ケチャップ

大さじ2

蜂蜜

大さじ1と1/2

しょうゆ

大さじ1/2

ウスターソースもしくはお好みソース

大さじ1/2

塩

適量

酒

大さじ2

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作り方

【1】

スペアリブの肉の表面に包丁で切り目を居れ、味が染み込みやすくする

【2】

フライパンに肉をいれ、かぶるくらいの水と酒を入れて沸騰させる、アクをとったらふたをして弱火で15分ほど煮込む

【3】

煮込んだ肉を取り出し、フライパンの水を捨て洗う。油を引き肉の表面にこげ色をつけたら調味料（ジュースも）を入れてふたをして弱火で15分ほど煮込む

【4】

煮汁が好みの焼き色になれば完成

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★調理のコツ・ポイント★

最初のアクとりをしっかりしてください。

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レシピ制作者

mimi：家パン京都（京都府 京都市山科区 上野御所ノ内町）

■先生のプロフィール

大学を卒業後、薬剤師として働きながら大手パン教室にてライセンス取得。その後天然酵母パンを3年学び、現在はプ…(全て読む)

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