パンプキンチーズケーキのレシピ、作り方（三浦 志乃）

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クスパ レシピ

パンプキンチーズケーキ 三浦 志乃先生

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カボチャとクリームチーズのしっとりとしたケーキです。

＜材料＞  分量:２台分   調理時間:50分

カボチャ（正味）

150g

クリームチーズ

100g

上白糖

50g

卵　M玉

1個

薄力粉

大１・１/２

生クリーム

100cc

レモン汁

大１

バター

10g

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作り方

【1】

・カボチャは４〜５cm角に切り、耐熱容器に入れ600wで3分くらい加熱し柔らかくして、ボウルに入れマッシャーで潰す。

【2】

・上白糖、常温に戻したクリームチーズを入れよく混ぜる。

【3】

・常温に戻した卵を入れよく混ぜ、生クリームを入れ混ぜる。

【4】

・振るった薄力粉を入れゴムベラで切るように混ぜる。

【5】

・レモン汁、溶かしバターを入れ切るように混ぜる。

【6】

・型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで（天板も）30分〜40分焼き上げる。

★調理のコツ・ポイント★

・材料を常温に戻しておかないとダマになるので注意してください。

・オーブンによって焼きムラ等できますので、様子を見て天板の前後を返したりしてください。

・中が生焼けなのに表面が焦げ付く場合は、アルミ等をかぶせてください。

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レシピ制作者

三浦 志乃：札幌北区の料理教室☆ときめきゴハン（北海道 札幌市北区 太平六条）

■先生のプロフィール

イタリアンの料理人として札幌市内のレストラン・デリ・トラットリアなどに勤務。 ABC cooking st…(全て読む)

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