鯛の塩釜焼き！のレシピ、作り方（S）

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クスパ レシピ

鯛の塩釜焼き！ S先生

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2

意外に簡単❗️
オーブンに入れたらほったらかしOK❗️
見栄えはするから、おもてなし料理に使える👍

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:90分

タイ

1番

粗塩

1kg

卵白

1個分

ハーブ（タイム、バジル、ディルなど）

1パック

• 2件
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作り方

【1】

鯛はウロコと内臓を取り出す。
スーパーでお願いするとしていただけます✨

【2】

さっと水洗いして、水気を拭き取り、おなか部分にハーブを詰める。

【3】

ボウルに粗塩と卵白を入れて、しっかり混ぜ合わせる。

【4】

オーブンプレートにクッキングシートを敷き、③の塩を薄く広げて魚を置き、上からも塩をのせて、魚の形に手で整える。

【5】

スプーンなどでウロコや目、尾を書く。

【6】

180℃のオーブンに入れて１時間焼く。

【7】

出来上がり❗️
食べる時はすりこぎなどで、塩釜を叩き割り、塩の部分を外して、身だけを食べる😊

★調理のコツ・ポイント★

オーブンはあらかじめ予熱で温めておく。
鯛は1kgから2kgくらいのものを使う。

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レシピ制作者

S：kitchen studioA（滋賀県 大津市）

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