ナスとセロリのナンプラー炒めのレシピ、作り方（S）

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クスパ レシピ

ナスとセロリのナンプラー炒め S先生

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ナンプラーやニョクマム、冷蔵庫に眠ってませんか？
炒め物に使えば、いつもと違う野菜炒め❗️
食べてみるとナンプラーの匂いが苦手な方でも、案外食べられると好評ですよ😊

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:15分

ナス

2本

豚バラスライス

200g

ズッキーニ

1本

セロリ

1／2本

エリンギ

1パック

トマト

1個

ナンプラー

大さじ2

砂糖

ひとつまみ

塩コショウ

少々

夏野菜

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作り方

【1】

ナスは4等分のクシ型切りにして、豚スライス肉を巻きつける。

【2】

ズッキーニは1cm幅の輪切り、セロリは筋を取り斜め薄切り、エリンギは乱切り、トマトはザク切りにする。

【3】

フライパンに①の豚肉を入れて塩胡椒をふり火をつけ、中火で焼き色をつけながら焼く。

【4】

豚肉の油が出てくれば、ズッキーニとエリンギを加えて、更に中火で炒める。

【5】

ズッキーニに火が通れば、セロリとトマトを加えて、さっと炒める。

【6】

仕上げにナンプラーを加えて、砂糖をひとつまみ加える。

★調理のコツ・ポイント★

ナスに巻いた豚バラの脂で炒めること！
中火でナスに火が通るまでじっくり焼くこと！

ナンプラーはニョクマムでもオッケー👌

ナンプラーが苦手な方はポン酢でもオッケー👍

お野菜はヤングコーンやアスパラ、竹の子などに変化してもオッケー❗️

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レシピ制作者

S：kitchen studioA（滋賀県 大津市）

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