鯛コルネのレシピ、作り方（西井 英子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

鯛コルネ 西井 英子先生

印刷する

4

お刺身用の鯛とパイシートを使って簡単に出来るお魚料理です。
お魚嫌いな、お子さんでもパンと間違えて食べてしまうかもしれません♪

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

お刺身用の鯛

２さくほど

冷凍パイシート

約２枚

パセリ(あればディル）

適量

塩こしょう

適量

カイエンヌペッパー

適量

全卵(パイのつや出し用）

１個分

• 4件
• Tweet

作り方

【1】

鯛を２cm幅の斜め棒状に切る。下味の塩こしょう・カイエンヌペッパーを振り、パセリのみじん切りを適量振りかける。

【2】

パイシートは冷蔵室で解凍し、オーブンシート２枚で挟んで、麺棒で５mm厚ほどに伸ばしていく。

【3】

鯛にすき間なく巻き付けていき、溶き卵をハケで薄く塗り、１８０〜２００℃に予熱しておいたオーブンで焼く。パイがふくらみ、良いや黄色がつけば出来上がり。

★調理のコツ・ポイント★

パイシートをすき間なく巻くと、本当にコルネの様な仕上りになります。
つや出しと焼き色をつけるための卵は、出来れば卵黄を水少量で溶いたものを塗って頂くと、よりきれいな焼き色がつきます。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 13:04

  
  2022/3/17 up

  HANA流 フルーツビネガーのアレンジ料理　３品

  発酵・無添加・自家製教室「HANA」　　香芝市＆奈良市

  1,500円（税込）

• 25:34

  
  2021/3/7 up

  写真の撮り方講座付き♪国産レモンのウィークエンドシトロン♫

  お菓子教室プレシュ

  1,200円（税込）

• 15:41

  
  2022/3/17 up

  HANA流 フルーツビネガーのアレンジ料理　「フルーティな酢豚」

  発酵・無添加・自家製教室「HANA」　　香芝市＆奈良市

  1,000円（税込）

レシピ制作者

西井 英子：フランス料理教室 Amuse（大阪府 和泉市 府中町1-21-28）

■先生のプロフィール

短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月19日(日)   教室の13周年 ビストロ料理に郷土料理で 新年の美味しいおもてなしレッスン

フランス料理教室 Amuseの最新レシピ

至福のうずら卵 白トリュフオイルの香り

カニ爪のフリカッセ 軽いオレンジクリーム煮

フレンチなカプレーゼ

クレーム・ランヴェルセ・オ・キャラメル

>>フランス料理教室 Amuseのレシピ一覧（23件）

鯛の人気レシピ

1位

＊レンジで鱈のチリソース＊

2位

桜鯛のレモン〆翁巻き

3位

シーフードと春野菜のスティック春巻き

4位

鯛のアラ焚き🐡

>>鯛のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る