クスパ レシピ
ブロッコリーのクリームソース
ブロッコリーは蕾を食べる野菜で、「花菜」に分類されます。
中医学では、胃腸を丈夫にして消化吸収を促す力があるとされます。現代栄養学では、ルテインやスルフォラファンに免疫力をあげる力があるとされ、注目の野菜でもあります。
レシピ制作者
林佳代子
やさい薬膳料理教室「ベジ楽」主宰 千葉県出身
■先生のプロフィール
都内出版社で編集者として料理に約10年かかわった後、独立。その後、ライターとして「食」に関わりながら、料理教室を開いています。
娘がアレルギーをもっていたことから、食生活を変えて今まで卵・乳不使用、野菜中心のごはんを作っています。さらに、編集者時代に学んだ薬膳料理の知識を加え、野菜中心のオリジナル料理を提案しています。ワンプレートで絵を描くように作る「らく膳」料理でもっときれいになりましょう。
クスパからのお知らせ
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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