クスパ レシピ
お手軽♪ごぼうサラダ aim先生
定番のごぼうサラダを、いわしみそ煮缶でコクたっぷりのデパ地下風デリサラダ味に♪
みそ煮缶の美味しい味で、簡単に味が決まるお手軽１品です。
子どもから大人まで幅広い年齢層に大人気な、常備菜やお弁当にも大活躍の優秀おかずですよ。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
ごぼうはよく洗って皮をこそげ落とす。
【2】
ささがきにする。 切ったものから、水が入ったボウルにどんどん入れていく。
【3】
ささがきが終わったら、ボウルの水を２回ほど変えてすすぐ。 アク抜きはこれでOK。アクを取りすぎると、ごぼうの美味しい香りも取れてしまうので注意。
【4】
鍋にごぼうを入れ、水をかぶるくらい入れ、酢小さじ１も加えて中火にかける。 沸騰してから１分半茹で、ザルにあげて水をきる。
【5】
ボウルにうつし、砂糖小さじ２を加えてよく混ぜておく。 １０分以上おく。 ごぼうが熱いうちに砂糖を混ぜるのが、美味しくなるポイントです。
【6】
１０分後、ごぼうをキッチンペーパーに取り、水気を絞る。
【7】
ボウルに水気を絞ったごぼう、いわしみそ煮缶、マヨネーズ大さじ２を加えよく混ぜる。
【8】
いわしみそ煮缶は汁ごと入れるとしっとりして美味しいです。
【9】
みそ煮缶にしっかり味がついているので、複雑な味付け不要で美味しく仕上がりますよ。
★調理のコツ・ポイント★
ごぼうが熱いうちにお砂糖を混ぜて、ごぼうにしっかり下味をつけると美味しく仕上がりますよ。
他の魚の缶詰でも作れますが、商品によっては生姜が入っていたりして味が変わってくるので、加減して作ってみて下さい。
クスパからのお知らせ
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > ごぼう
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