クスパ レシピ
簡単いりこだしの取り方 roko先生
いりこだしを簡単に、美味しく取っていただき、おうどんやお味噌汁、おでんの汁として活用してください！
※4/23より【無料】オンラインレッスン開催
レッスン前夜に下ごしらえを各自で行い、レッスンは作り方4から開始します！煮出している間に、いりこや昆布の話をします
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:30分
-
4件 - Tweet
作り方
【1】
レッスン前日夜の下ごしらえ
〇いりこ（煮干し）の下処理 → 頭とワタ（黒い部分）を取り除く（この状態で10ｇ）
〇昆布（利尻昆布・羅臼昆布・真昆布のどれか）→ キッチンはさみで切り込みを入れる
【2】
〇3つの材料を鍋に入れて、一晩冷蔵庫に置く
【3】
レッスン開始5分前に、オンラインに繋げ「許可待ち」の間に
お鍋を弱火にかけてください
【4】
【オンラインレッスンスタート】
鍋を中火にかけ、沸いてきたら弱火に変えて20分ほど煮出す
【5】
いりこや昆布を取り出す
【6】
鍋に味を調えながら●を加えゆく
★調理のコツ・ポイント★
沸騰させないことと、6工程で、ご自身の好みの味所を見つけてくださいね！
レシピ制作者
roko：女将の料理教室 よつ葉（神奈川県 平塚市 虹ケ浜）
■先生のプロフィール
2020年6月 主人が大磯にて和食店を開店し女将業を行っております。 2024年からは、料理教室の開催を少…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
麺 > うどん・きしめん・沖縄そば > うどん
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する