クスパ レシピ
洗い物１つ！簡単すぎるフォカッチャ Y's Kitchen 裕子先生
こちらのレシピではポリ袋を使って生地を仕上げるので洗い物は１つだけ。袋に材料を入れたら振ったり揉んだりするだけで作れるので、パン作りが初めての方でも楽しく簡単に作ることが出来ます！
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:９０分
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作り方
【1】
ポリ袋に◎の材料を入れ、３０秒ほど振る。
【2】
１に水を入れ１分程度揉むように捏ねる。
【3】
２にオリーブオイルを入れ空気を抜いて袋を閉じ、全体が均一になるよう３分程度揉んで１つにまとめる。
【4】
袋に軽く空気を入れ再度閉じて、１．５倍～２倍の大きさになるまで発酵させる。（暖かい日であれば常温で１時間弱）
【5】
４を袋から取り出し２ｃｍ程度の厚さになるよう押さえ丸く整える。
【6】
指で表面にオリーブオイルを塗り、穴をあけ仕上げようの塩を全体にまぶす。
【7】
２３０℃に温めたオーブンで１８分焼成する。
【8】
アレンジ！
モチモチした食感がお好きな方は強力粉を１０ｇ減らし、片栗粉を１０ｇ加えて作ってみて下さい。モチっとした食感に仕上がりますよ！
★調理のコツ・ポイント★
●袋に入れる直前に水を６００ｗで３０秒程度、人肌より少し温かくなるまで加熱する。
●オリーブオイルは直接袋に計量せず、お皿などに入れて計って下さい。皿に残ったオリーブオイルは「作り方６」で使用します。
レシピ制作者
Y's Kitchen 裕子：Y's Kitchen（兵庫県 明石市）
■先生のプロフィール
４年制大学家政学部を卒業後、大手料理教室に就職。 祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、フードコーディ…(全て読む)
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