洗い物１つ！簡単すぎるフォカッチャのレシピ、作り方（Y's Kitchen　裕子）

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洗い物１つ！簡単すぎるフォカッチャ Y's Kitchen　裕子先生

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こちらのレシピではポリ袋を使って生地を仕上げるので洗い物は１つだけ。袋に材料を入れたら振ったり揉んだりするだけで作れるので、パン作りが初めての方でも楽しく簡単に作ることが出来ます！

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:９０分

◎強力粉

２５０ｇ

◎砂糖

１２ｇ

◎塩

４ｇ

◎インスタントドライイースト

３ｇ

水

１５５ｇ

オリーブオイル（ポイント参照）

１５ｇ

塩（仕上げ用）

ひとつまみ

フォカッチャ

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作り方

【1】

ポリ袋に◎の材料を入れ、３０秒ほど振る。

【2】

１に水を入れ１分程度揉むように捏ねる。

【3】

２にオリーブオイルを入れ空気を抜いて袋を閉じ、全体が均一になるよう３分程度揉んで１つにまとめる。

【4】

袋に軽く空気を入れ再度閉じて、１．５倍～２倍の大きさになるまで発酵させる。（暖かい日であれば常温で１時間弱）

【5】

４を袋から取り出し２ｃｍ程度の厚さになるよう押さえ丸く整える。

【6】

指で表面にオリーブオイルを塗り、穴をあけ仕上げようの塩を全体にまぶす。

【7】

２３０℃に温めたオーブンで１８分焼成する。

【8】

アレンジ！
モチモチした食感がお好きな方は強力粉を１０ｇ減らし、片栗粉を１０ｇ加えて作ってみて下さい。モチっとした食感に仕上がりますよ！

★調理のコツ・ポイント★

●袋に入れる直前に水を６００ｗで３０秒程度、人肌より少し温かくなるまで加熱する。
●オリーブオイルは直接袋に計量せず、お皿などに入れて計って下さい。皿に残ったオリーブオイルは「作り方６」で使用します。

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レシピ制作者

Y's Kitchen　裕子：Y's Kitchen（兵庫県 明石市）

■先生のプロフィール

４年制大学家政学部を卒業後、大手料理教室に就職。 祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、フードコーディ…(全て読む)

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