ハイライフポークヒレ肉のエスニックから揚げのレシピ、作り方（Y's Kitchen　裕子）

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クスパ レシピ

ハイライフポークヒレ肉のエスニックから揚げ Y's Kitchen　裕子先生

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甘めに下味を付けた、ハイライフポークのヒレ肉をカラっと揚げ焼きにします。
スイートチリソースを付け２つの味で楽しめます！

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:３０分

ハイライフポーク　ヒレ肉

３５０ｇ

生姜

小１片

醤油

大さじ２

酒

大さじ２

はちみつ

大さじ１

ごま油

小さじ２

オイスターソース

小さじ２

薄力粉

大さじ２

片栗粉

大さじ２

パン粉

大さじ１

揚げ油

鍋底から１ｃｍ程度

スイートチリソース

大さじ２

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作り方

【1】

ハイライフポークのヒレ肉を大き目の一口サイズに切る。生姜は皮つきのまま厚さ３ｍｍ程度にスライスする。

【2】

生姜、醤油、酒、はちみつ、ごま油、オイスターソースを袋に入れよく混ぜたらハイライフポークのヒレ肉を入れ揉みこむ。（１５分程漬け込む）

【3】

別の袋に薄力粉、片栗粉、パン粉を入れよく混ぜておく。（衣）

【4】

ヒレ肉に味を染み込ませたら、衣を付けて揚げ焼きにする。

【5】

油を切り、皿に盛ったらスイートチリソースを添えて完成。

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★調理のコツ・ポイント★

下味を付ける際にはちみつを入れることで、肉が更に柔らかくなりしっとりします。
衣にパン粉を加える事でガリガリとした触感が加わり、ハイライフポークの滑らかな舌触りがより一層際立ちます。

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レシピ制作者

Y's Kitchen　裕子：Y's Kitchen（兵庫県 明石市）

■先生のプロフィール

４年制大学家政学部を卒業後、大手料理教室に就職。 祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、フードコーディ…(全て読む)

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