根菜のピーナッツバタースープのレシピ、作り方（三谷良子）

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クスパ レシピ

根菜のピーナッツバタースープ 三谷良子先生

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4

【アメリカ産ピーナッツバターを使用】
根菜をたっぷり使ったミルクスープに、ピーナツバターでコクを付けます。

【アメリカピーナッツ協会×クスパ】コラボ企画
で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

人参

１本

じゃがいも

２個

玉ねぎ

1/2個

ごぼう

1/2本

しめじ

1/2株

豚薄切り肉

150g

高野豆腐

1個

コンソメ顆粒

小さじ１

水

400ml

牛乳

250ml

ピーナツバター(クリーミータイプ)

大さじ2と1/2

白みそ

大さじ１

ナツメグパウダー

少々

塩・白胡椒・

各適量

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作り方

【1】

人参は皮をむき小さめの乱切りにする。じゃがいもは皮をむき一口大に切る。玉ねぎは皮をむき一口大のくし形に切る。ごぼうはこすり洗いし小さめの乱切りにする。しめじは石突きを除き、小房に分ける。高野豆腐は水で戻し8等分に切る。

【2】

鍋に水とコンソメ、野菜を入れ、弱火にかける。煮立ったら豚肉を加え中火にし、5分煮る。

【3】

野菜が柔らかくなったら牛乳・ピーナツバター・白みそ・ナツメグを加えて混ぜる。塩胡椒で味を調える。

★調理のコツ・ポイント★

ピーナツバター・白みそを小さめのボウルに入れ、牛乳を少し入れて溶きのばしてから鍋に加えると溶け残りなく、素早く仕上げられます。

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レシピ制作者

三谷良子：パン＆料理教室　サロンドファリーヌ（神奈川県 横浜市栄区 小菅ケ谷）

■先生のプロフィール

服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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