鯖の味噌煮のレシピ、作り方（食育料理家　かわなべあやこ）

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クスパ レシピ

鯖の味噌煮 食育料理家　かわなべあやこ先生

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脂が乗った鯖を煮てみよう！臭みもなくご飯が進みますしお弁当のおかずにもなります

＜材料＞  分量:2〜３人分   調理時間:２０分

鯖

片身

塩（下処理用）

適量

みりん

大さじ２

粗糖

大さじ２

薄口しょうゆ

大さじ２

日本酒

５０cc

水

１００cc

生姜

１カケ

味噌

大さじ１

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作り方

【1】

鯖はボールのため水で水を流しながら洗って水気を切りバットに塩をふった上に鯖をおき鯖に塩を振り１０分程おき水気がでたら洗い流す

【2】

フライパン（もしくは鍋）に調味料を加え加熱し沸騰してきたら火を弱め紙蓋をし弱めの中火で煮る

【3】

紙蓋の上から煮汁をかけ煮詰めていき程良い汁気が残れば火を止め盛り付ける

★調理のコツ・ポイント★

煮汁を煮る時は中火で

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レシピ制作者

食育料理家　かわなべあやこ：お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県 鎌倉市 大船）

■先生のプロフィール

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 2月11日(火)   とっておきの美味しい材料の生麹を使ったお味噌作り

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