クスパ レシピ
メロンパン まさちゃん先生
メロンパンをカメの形にしました
＜材料＞ 分量:4個分 調理時間:3時間
作り方
【1】
バター以外の材料を混ぜてよくこねる
【2】
弾力が出てきたらバターを入れて再度こねる
【3】
きれいの丸めて３５℃で６０分発酵させる
【4】
40ｇに分割して丸めて20分休ませる
【5】
もう一度丸め直しメロン皮をのせて丸める
カメの顔（５ｇ）手、足、しっぽ（各２ｇぐらい）をつける
【6】
筋をつけてグラニュー糖をつけて30℃で60分発酵させる
【7】
170℃で10分焼く 顔や手足、しっぽには卵を塗る
カメの目はチョコチップをしっかり押し込む
【8】
メロン皮
バターと砂糖をよく擦り混ぜて卵を3回ぐらいに分けて混ぜる
【9】
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるい8に入れ合わせる
【10】
水を入れて混ぜる
【11】
色や味をつけたいときは様子を見ながら入れていく
★調理のコツ・ポイント★
分割した生地は冷やしておくと成型しやすい
メロン皮は多めに作って冷凍しておくと便利です
カメの目をレーズンにすると焦げやすいです
焼きあがってからチョコペンで書いてもokです
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
クスパからのお知らせ
|
2024年5月7日 全てのユーザーの皆様へ〈規約改訂に関するお知らせ〉
|
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する